小青柑要等多久才有白霜答案是3年！(小青柑要多久才有白霜)

2023-09-20 21:12 分类：小青柑阅读：523

　
小青柑的白霜是柑油精挥发物，产生于制作过程中日晒或低温长时间烘焙后析出的柑油结晶。这层白霜在小青柑初制成时，并不会析出，但经过3年时间，与氧气等物质发生反应陈化后，才局部出现白霜。

白霜的主要成分是柠檬烯，属于单萜类化合物，具有挥发性，同时还

是判断干果品质的一个重要标准。在柑橘类水果中，柠檬烯含量较高，而小青柑作为柑橘类水果，其白霜的形成也与种植环境和制作工艺密切相关。

要想让小青柑的白霜更丰富，需要注意以下几点：

1. 种植环境：小青柑必须种植在良好的土壤种植环境中，才能保证柑橘品质。

2. 制作工艺：制作小青柑的工艺也非常重要，低温烘干的环境能够让柑油囊不容易被破坏和堵塞，更容易形成柑油晶，从而增加白霜的含量。

3. 储存环境：小青柑的储存环境也会影响白霜的形成。在密闭环境中储藏的小青柑，经过长时间的储藏，这些物质会缓慢析出至柑皮表面并氧化为白色物质，形成白霜。

所以，经过3年时间，小青柑才能形成白霜。当然，并非每个小青柑都能在3年内形成白霜，这还要看存放环境和制作工艺的水准程度。

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