【小青柑的保质期是多久专家为你解答！】(小青柑的保质期是多久)

　
小青柑是一种具有浓郁陈香特点的柑橘类茶叶，不同的制作工艺会对小青柑的保质期产生影响。本文将为大家介绍小青柑的保质期与不同制作工艺的特点。

1. 纯生晒工艺

纯生晒工艺是小青柑最传统的制作工艺，自然晒干，保存了陈皮和茶最初的特色美食，确保了陈化化

学物质最初的特性。在太阳辐射量与水分的相互作用下，外果皮的持续收拢-回软-收拢，从而形成了真正的纯生晒小青柑。生晒不是历经高温的，自然受热、受光、吸收天地之气，自然柔和，因此茶叶的茶性相对性温醇，其味道正宗无火燥，因此喝生晒小青柑不会容易上火。

优点：保质期较长、口感纯正无火燥。

缺点：受气温危害很大、时间慢、产量低。

2. 半生晒工艺

半生晒工艺是将生晒和低温烘焙结合的一种制作工艺。通常运用热泵机组空气能热水器温控设备作用，效仿太晒照射时的地面温度、环境湿度进行干躁，逐渐变成流行工艺。这种工艺能快速把茶与外果皮结合，较大程度地保存陈皮的关键成分，如挥发油含水量等。同时，半生晒工艺兼具提香、完全晾干、维持特异性的优势，口感香醇浓郁，且比高温烘焙出去的小青柑口味更好。

优点：结合了生晒和低温烘焙的优点，口感香醇浓郁，且比高温烘焙出去的小青柑口味更好。

缺点：保质期一般为3年左右。

3. 高温烘干工艺

高温烘干工艺是一种较为简单的制作工艺，茶果茶叶杀青后立即挤入烘干房进行高温烘干（80-110℃），18钟头上下就能够公布。高温烘干速度快，低成本，且没受气温危害，烘焙出的小青柑适合立即食用。

优点：成本低、制作速度快。

缺点：火燥稍重，口感不够，且容易毁坏柑皮表层油包特异性分子结构（挥发油），不具备陈放价值。

小青柑的保质期主要视制作工艺而定，不同的工艺会对小青柑的口感、保质期产生影响。在选择小青柑时，可以根据自己的口味和需求选择不同的制作工艺。