【小青柑白霜解析】不洗不洗，原来是小青柑的福利(小青柑的白霜需要清洗吗)

　
???? 柑皮上的“白霜”是什么？

小青柑的白霜，其实不是污垢，而是柑皮表面析出的精油物质经过结晶形成的白色粉末状物质。这层白色的物质内含柠檬烯，是柑橘茶中的有益物质，也是小青柑品质的象征之一。

???? 白霜对品质有影响吗？

一般来说，柑皮的糖分或柑油含量

越高，起的霜也就越多。所以，如果小青柑的果皮比较厚，油包粒大且清晰可见，那么它很可能含有较高的柠檬烯和糖分。这样的小青柑醇厚甘甜，耐泡性比较好，果味清香，韧性度好。

???? 如何保存小青柑？

1. 密封保油润：柑皮中含有丰富的柑油，很容易在空气流通的情况下迅速挥发掉。因此，在保存柑普时，首先要保证的是密封，这样才能更好地保留柑皮较为丰富的油性物质。
2. 避光存茶味：茶叶在长期受到光线照射、尤其是太阳光直射时，会发生快速的氧化过程，使得内含物迅速损失，喝之无味。所以在柑普的后期存放过程中，也需要注意避光保存。
3. 干燥防霉变：在潮湿的环境下，茶叶会迅速吸湿还潮，这样柑皮和茶叶都很容易发生霉变。而空气湿度控制在合理的范围内时，能促进柑普的转化，使得品饮时滋味更为丰富。

��小红书 茶饮爱好者不容错过的分享

???? 【小青柑白霜解析】不洗不洗，原来是小青柑的福利？

???? 柑皮上的“白霜”是什么？

小青柑的白霜，其实不是污垢，而是柑皮表面