小青柑是一种采用新会茶枝柑青皮与云南普洱制成的茶饮,具有较高的耐泡性。一般来说,一个小青柑可以泡15泡左右。在冲泡时,可以将整颗小青柑放入盖碗中,朝开口处的普洱茶慢慢注入沸水,注水至盖碗七八分满即可。
小青柑的冲泡方法
冲泡用具:110mL白瓷
水温:100℃
在泡制小青柑时,可以按照以下步骤进行:
1. 润茶:第一泡润茶,闷泡约5秒,茶汤弃去。
2. 第2-7泡:闷泡约5秒,待汤色渐至均匀、褐红,即可出汤。
3. 第8泡:起,每泡根据上一泡口感适当延长闷泡时间。
小青柑的泡茶次数
小青柑的冲泡次数根据茶叶品质、冲泡方式而定,但一般情况下,一个小青柑可泡15泡左右。在冲泡过程中,可以根据个人口味和口感进行调整。
小青柑的其他冲泡方式
除了正常的冲泡方法外,小青柑还可以采用九孔冲泡法和碎皮冲泡法。九孔冲泡法需要用茶刀在青柑的四周及底部钻以九孔,然后投入壶内,茶味会慢慢渗透出来,会比较不耐泡。而碎皮冲泡则需要将小青柑用手捏碎,根据自己的口味可调整投入得茶与柑皮的比例和数量,茶味与柑味的融合度比较好,但在耐泡度上有所降低。
煮饮有两种方式,一为冲泡几开后再煮,一为直接煮饮。在煮饮时,需避免干烧,当留根续水,一枚可饮用很长时间,性价比非常高。