揭秘乌龙茶的神奇魅力：品味、口感和药理作用(什么是乌龙茶)

　
乌龙茶，一种介于绿茶和红茶之间的半发酵茶叶，是中国六大茶叶之一。它独具鲜明特色，品质介于绿茶和红茶之间，既有绿茶的清香，又有红茶的醇厚，被誉为“绿叶红镶边”。乌龙茶的药理作用突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面，在日本被称为美容茶、健美茶。

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龙茶的品质受到原料和制作工艺的影响。优良品种茶树鲜叶是制作乌龙茶的原料，采摘标准严格，制作工艺精细。乌龙茶因做青的方式不同，分为跳动做青、摇动做青、做手做青三个亚类。商业上习惯根据其产区不同分为：闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙等亚类。福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省为主要产地，近年来四川、湖南等省也有少量生产。

乌龙茶的名字来源于很多传说。其中一个传说是说，一个茶庄园主人被自己制作的形状象黑蛇的干茶叶吓跑;当它几天后在小心的回到茶庄时，那些叶子已经被阳光氧化并且充分地发酵。另一个传说是关于乌龙茶的形状，因为它的叶子被晒黑后，形状类似一条蛇，因此被称为乌龙茶。

品鉴乌龙茶时，可以通过观察茶叶的外观来判断其品质。干燥的乌龙茶叶子呈黑色，细纹状，叶片上有光泽。冲泡后，茶的色泽呈金黄至橙黄，香气清幽，口感醇厚，回甘悠长。

乌龙茶具有分解脂肪、减肥健美等药理作用。近年来，科学家研究发现，乌龙茶中的茶多酚、儿茶素等抗氧化剂对降低血脂、降低血糖、抗氧化等方面具有显著作用。同时，乌龙茶还有助于消化、清热解毒、提神醒脑等作用。

总结起来，乌龙茶是一种独具特色的茶叶，品质介于绿茶和红茶之间，具有绿茶的清香、红茶的醇厚，并被誉为“绿叶红镶边”。它因为丰富的药理作用、优美的外观和独特的口感而备受喜爱。