【冻顶乌龙茶叶：台湾茶中的“圣品”】(台湾冻顶乌龙茶叶的特点介绍)

　
冻顶乌龙，产于台湾省南投县鹿谷乡的凤凰岐脉冻顶山一带，是台湾乌龙茶中最负盛名的品种，被誉为“茶中圣品”。

其外形颗粒紧结，卷曲呈半球形，色泽墨绿油润，边缘隐现有金黄色的特点。冲泡后的茶汤蜜黄，澄清明亮，滋味醇厚甘润，有一股浓厚的高山韵味，饮后

令人回味无穷，丰富的花果香气，久久不散。有明显的人工焙火韵味，年代久远的冻顶乌龙还有熟果香。叶底匀整，有“绿叶镶红边”的特点。

冻顶乌龙茶叶在台湾乌龙茶中最为著名，具有独特的风韵和品质。其产地年均气温为22℃，水量丰富，植被茂盛，适合茶树生长，但由于山林陡峭，采摘不易，产量有限，尤其珍贵。

冻顶产茶历史悠久，《台湾通史》称：“台湾产茶，其来已久，旧志称水沙连（今南投县埔里、日月潭、水里、竹山等地）社茶，色如松罗，能避瘴祛暑。至今五城之茶，尚售市上，而以冻顶为佳，唯所出无多。”

相传在一百多年前，台湾南投县鹿谷乡，住着一位勤奋好学的青年，名叫林凤池，祖籍福建。有一年，他听说福建要举行科举考试，想去参加，可是家境贫寒，缺少路费。多亏了乡亲们的捐款相助，他才终于成行。最终，林凤举也不负众望，考中了举人。几年后，他在武夷山游玩时听说山上的茶可以治病养人，就带回台湾36棵乌龙茶苗，种在了南投鹿谷乡的冻顶山上。经过精心培育繁殖，建成了一片茶园，所采之茶清香可口，成为乌龙茶中风韵独特的佼佼者，这就是现今台湾“冻顶乌龙”的由来。