【乌龙茶冲泡指南：轻松出味！】(乌龙茶的喝法和禁忌)

　
准备8g乌龙茶、一只盖碗，先用开水将盖碗和茶具烫洗一次，之后将乌龙茶投入盖碗中，定点旋冲注入开水（100℃），注水后5s左右即可出汤，出汤时一定要倒干倒尽，最后即可饮用。

????乌龙茶的冲泡方法

1. 茶具：冲泡的茶具，还是选择盖碗冲泡为最佳。乌龙

茶作为条索状的茶，盖碗可以将均匀释放。

2. 温杯：泡茶前，先用开水将盖碗和茶具烫洗一次，从而提升杯温度，同时起到清洁的作用。

3. 水温：一般来说，乌龙茶的冲泡水温，应以100℃的沸水为最佳的冲泡温度。

4. 手法：在冲泡时，我们的手法选择定点旋冲，位置定在45度角。这样可以让水沿碗壁旋转起来。

5. 出汤：一般5s左右即可出汤，不宜久泡，5秒以内是出汤的最佳时机，快出汤是乌龙茶冲泡的主旋律，尤其是前3~5冲，出水速度尽可能快。

6. 品饮：当我们品鉴岩茶时，主要品的是“岩骨花香”、铁观音则为观音韵。茶汤在喉间，韵味、框架都应该能很明显的感受到。

????乌龙茶的禁忌

一是空腹不能饮，否则就会感到饥肠辘辘，甚至会头晕眼花，翻肚欲吐，人们说这是“茶醉”。

二是禁忌喝浓茶，浓茶会增加肾部的负担，饮茶原则为清淡饮用。

三是冷茶不能饮，乌龙茶冷后性寒，对胃不利。

【小贴士】

1. 泡乌龙茶时，可将茶叶在水温稍低时进行“回泡”，即将煮好的茶汤重新注入盖碗中，让茶叶充分浸泡，使口感更加浓郁。

2. 喜欢茶汤口感更加浓郁的茶友，可以将茶叶的量适量增加，投茶比例1:16~1:18，出水时间可延长至7~8秒，让茶叶充分浸泡，提升茶汤口感。

3. 品饮乌龙茶时，可尝试搭配不同口味的茶食，如茶点、果茶等，提升茶汤的口感和体验。