【茶艺鉴赏：乌龙茶的审评杯碗规格与方法】(乌龙茶审评的杯碗规格)

2023-08-20 18:06 分类：乌龙茶阅读：1053

　
乌龙茶审评的杯碗独具特色，呈倒钟型，高5.2厘米，上口径为8厘米，底径为1.5厘米，容量为110毫升。杯碗带盖，便于保存和保持茶汤的口感。

【品茶笔记】

1. 冲泡乌龙茶时，应选用成品茶，并按照茶水比1:50的比例冲泡。颗粒型乌龙茶可按6分钟出

汤，其他类型茶叶则需按5分钟出汤。

2. 盖碗审评法：所有茶叶类别的审评均采用100℃的热水直接冲满审评杯或审评碗中，让茶叶在杯碗中浸泡5分钟。乌龙茶审评碗一般都倒不满，水量约为100ml。与其他茶类只需要审评一泡，乌龙茶则需分三泡进行审评，出汤时间依次为2分钟、3分钟和5分钟。

3. 乌龙茶品种包括：铁观音、大红袍、武夷水仙、漳平水仙、本山、黄金桂、毛蟹、大叶乌龙、奇兰、梅占。

【总结】

乌龙茶审评的杯碗规格和方法是茶叶品鉴中不可或缺的一部分。了解乌龙茶的审评方法，有助于更好地品鉴和欣赏乌龙茶的美妙风味。

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