【品茶之旅：探索台湾乌龙茶的奥秘】(台湾乌龙茶属于什么茶)

　
台湾，这个美丽的宝岛，以其丰富的茶文化和品质而著称。乌龙茶作为台湾的代表茶之一，更是吸引了无数茶艺爱好者。那么，台湾乌龙茶究竟属于什么茶呢？让我们一起揭开这个谜底吧！

半发酵茶的统称

乌龙茶，又称青茶，是半发酵茶的统称。在台湾，乌龙茶茶性平和，

品种繁多，如冻顶乌龙茶、金萱茶、翠玉茶、阿里山茶、杉林溪茶、梨山高冷茶、蜜香茶、古早味乌龙茶、东方美人茶等。

冻顶乌龙茶：台湾茶叶的佼佼者

冻顶乌龙茶在台湾茶叶品种中堪称佼佼者，因其生长在海拔较高的地区，且具有特殊的气候条件，使得茶叶的质量极为优良。冻顶乌龙茶的茶汤色泽清澈，口感醇厚、甘甜，具有极高的保健价值。

金萱茶：台湾茶叶排名第二

金萱茶在台湾茶叶品种中排名第二，因其口感醇厚、香气浓郁而受到众多茶友的喜爱。金萱茶的茶汤呈金黄色，具有独特的花果香气，让人陶醉其中。

翠玉茶：机械采摘的佳品

翠玉茶主要种植在松柏茶区，由于茶树生长在海拔较低的地区，因此采摘工艺采用机械辅助。翠玉茶的茶汤色泽碧绿，口感鲜爽、甘甜，具有独特的香气。

阿里山茶：高山茶的代表

阿里山茶是产自台湾阿里山地区的高山茶，由于生长在海拔较高的山区，茶叶质量极为优良。阿里山茶的茶汤色泽红亮，口感醇厚、甘甜，具有独特的果香和花香。

杉林溪茶：高山茶中的佼佼者

杉林溪茶是台湾高山茶的代表之一，产自台中县的杉林溪地区。茶叶生长在海拔较高的山区，茶树终年云雾环绕，使得杉林溪茶的品质极佳。杉林溪茶的茶汤色泽红亮，口感醇厚、甘甜，具有独特的果香和花香。

梨山高冷茶：口感独特的高山茶

梨山高冷茶产自台中县的梨山茶区，是台湾高山茶中的佼佼者。茶叶生长在海拔较高的山区，茶树终年云雾环绕，使得梨山高冷茶的品质极佳。梨山高冷茶的茶汤色泽红亮，口感醇厚、甘甜，具有独特的果香和花香。

蜜香茶：东方美人茶的代表

蜜香茶，又称东方美人茶，是台湾乌龙茶中的佼佼者。茶叶结合了东方美人茶和冻顶乌龙茶的制作工艺，使得茶叶具有独特的蜜香。蜜香茶的茶汤色泽黄绿，口感醇厚、甘甜，具有独特的蜜香和花香。

古早味乌龙：传统乌龙茶的制作

古早味乌龙茶在制作上遵循的是传统乌龙茶的做法，采用炭焙工艺，使得茶叶中保留了炭培火味。古早味乌龙的茶汤色泽红亮，口感醇厚、甘甜，具有独特的果香和花香。

总之，台湾乌龙茶品种繁多，各具特色。无论是口感醇厚的冻顶乌龙茶，还是香气浓郁的金萱茶，抑或是高山茶的代表阿里山茶，都让人陶醉其中。在品饮台湾乌龙茶的过程中，我们不仅可以品味到茶叶的美味，更能领略到台湾丰富的历史和文化底蕴。