台湾乌龙茶：半发酵的佳品(台湾乌龙茶的介绍)

　
台湾，这个美丽的宝岛，以其乌龙茶而闻名于世。这种茶叶由福建传入，经过多年的发展，台湾乌龙茶已经形成了独特的品种和风味。台湾乌龙茶属于半发酵茶，介于轻度和中度发酵之间，品种繁多，包括冻顶乌龙、东方美人、文山包种、金萱茶等。

冻顶乌龙：半球状的包种茶

冻顶乌龙茶是台湾乌龙茶中的佼佼者，产于南投县鹿谷乡。这种茶叶外形呈半球形或球形，色泽青绿润。内质香气显花香，滋味滑润甘醇，喉韵感觉好，具有特别的山头韵味。冻顶乌龙茶的典型特征是喉韵十足，带明显的人工焙火韵味与香气，饮后令人回味无穷。

金萱：香气独特的包种茶

金萱茶是台湾乌龙茶中具有特殊风味的一种，产于台北文山地区。这种茶叶外形紧结呈半球形状或球状，色泽翠润。内质香气具有特殊的品种香，其中以表现牛奶糖香者为上品；滋味甘醇；汤色蜜绿明亮。金萱茶选用台茶12号制作，是台湾新竹、苗栗特产。

翠玉：口感醇厚的包种茶

翠玉茶分布在坪林、宜蔚、台东和南投一带，是台湾乌龙茶中的一个品种。外形紧结呈半球形状或球状，色泽翠润。内质香气有似莱莉和玉兰，以后者明显；滋味醇；汤色蜜绿明亮。选用台茶13号制作。

文山包种：清雅的半发酵包种茶

文山包种茶主产于台湾省台北文山地区。茶园位于山凹，采摘精细，属轻发酵茶类。外形条索自然弯曲，色泽深绿油润。内质香气清新花香；滋味爽口活泼，入口清香飘逸，口鼻感受强烈，先苦后回甘。讲究香气务必要清扬，滋味要甘醇活泼。

白毫乌龙：夏季的限定品种

白毫乌龙茶又名槛风茶、东方美人茶、香槟乌龙茶。白毫乌龙茶是产于夏季的台湾省新竹县北埔、峨嵋及苗栗县头份等地的青心大有品种。限用手采茶青，且惟有经小绿叶蝉感染者才能制成较佳品质之白毫乌龙茶，是台湾新竹、苗栗特产。

台湾乌龙茶品种繁多，包括冻顶乌龙、东方美人、文山包种、金萱茶等。这些茶叶口感醇厚，香气清新，为茶友们所喜爱。无论是自用品饮还是送礼，台湾乌龙茶都是一个不错的选择。