【乌龙茶大赏】广东乌龙茶的种类及特点：品味独具的东方茶香(广东乌龙茶的种类及特点)

　
广东乌龙茶，作为我国四大乌龙茶之一，历史悠久，品种繁多，具有独特的香气和口感。下面我们来了解一下广东乌龙茶的种类及特点，感受一下东方茶香的魅力吧！

一、凤凰单丛

凤凰单丛是广东乌龙茶的代表，树龄均在百年以上，性状奇特。经过精心培育和采制加工，凤

凰单丛形成了多种天然花香、果香味，如桂花香、蜜兰香、芝兰香、玉兰香、米兰香、黄枝香、杏仁香、肉桂香、柚子香、茉莉花香等十多种。其中，鸭屎香是广东乌龙茶中比较小众的一款茶，条索紧卷粗壮，呈乌褐色，冲泡的时候散发出十分浓郁的香味，耐泡且香气持久。

二、凤凰水仙

凤凰水仙原产于广东省潮安县凤凰山区，历史悠久，香气特高，滋味浓郁甘醇，汤色金黄。除了制作乌龙茶，凤凰水仙还可以做红茶，制红茶，香气高，汤色红艳，“冷后浑”明显。

三、岭头单丛

岭头单丛是凤凰水仙群体品种中分离选育而成的，春茶色泽乌黑发亮，条索均匀、细长、油润；汤色橙黄明亮；滋味甘醇；气味沉香，有花蜜之香，香气持久；叶底叶质柔软，叶色绿黄，红边明显，耐冲泡。

四、石古坪乌龙茶

石古坪乌龙茶采摘要求很高，讲究轻采轻放勤送的“骑马式”采茶法。外形条索细紧结，色乌润带青。香气清高持久，有特殊的花香味；滋味鲜醇爽滑；汤色浅黄清澈；叶底青绿。

除了上述乌龙茶品种外，闽南乌龙茶、安溪铁观音、安溪黄金桂、永春佛手、安溪色种等也是广东乌龙茶的种类。台湾乌龙茶品种更多，包括桃园、新竹、苗栗、宜兰等地的文山包种、冻顶乌龙茶等。台湾高山茶则有阿里山、玉山、雪山、中央山、台东山等山区的茶叶。

总之，广东乌龙茶品种繁多，风味独特。在品味这些茶叶时，我们不仅能感受到茶叶本身的香气和口感，更能领略到广东乌龙茶所具有的东方茶香。