乌龙茶：起源于武夷山的传奇之茶(乌龙茶起源于武夷山介绍1)

　
乌龙茶，作为一种半发酵茶，介于绿茶与红茶之间，具有独特的香气和口感。它的起源地——武夷山，是一个充满传奇色彩的地方。

在武夷山，茶树生长在峰岩之间，各山分散，茶厂距离茶树较远。采摘茶青时，茶农要翻山越岭，将茶青带回茶厂。这个过程虽然辛苦，但茶

农们却能感受到茶树的呼吸，体会茶青的质地。

有时候，天气不好，茶青在茶篮中震动，导致茶青变软，甚至红边。遇到这种情况，茶农们只能将茶青炒、揉、焙，以尽量保留茶叶的自然风味。然而，这样的制茶工艺却存在一些弊端，如缺乏青绿色、口感过于苦涩等。

有一天，一群官兵经过武夷山，正值采茶季节。茶厂主和工人们慌忙躲避，茶叶却已经变软，部分边缘发红。为了挽回损失，茶农们将茶叶炒、揉、焙，结果却出人意料地香高、味厚，且比松罗茶更无苦涩。

茶农们喜出望外，开始研究这种半发酵茶的制作工艺。在经历了一些尝试和失败后，茶农们终于找到了一种适合武夷山茶质的做青方法。这种方式使得茶叶叶片部分发酵，后炒焙之，形成了乌龙茶独特的香气和口感。

乌龙茶的制作工艺比绿茶、红茶更为繁复，需要茶师们具有匠心和耐心。独特的工艺造就出武夷岩茶具备“香清甘活”、滋味醇厚的独特岩韵。

从此，乌龙茶制做工艺的形成，成为了武夷山的一大贡献。武夷岩茶及其制作工艺逐渐传到建瓯、安溪等地，并传入台湾。因此，“溪茶遂仿岩茶样”，引得“郑世报父子引进、种制武夷水仙于永春”，形成“武夷苗裔台湾茶”。

品茶，是一种生活的态度，更是一种对美好事物的追求。乌龙茶，让我们感受到了武夷山的传奇之茶，也让我们更加珍惜每一个品尝的时刻。