乌龙茶和普洱茶：来自不同产地的特色茶类，有何不同(乌龙茶和普洱茶的区别)

　
乌龙茶和普洱茶都是茶叶界的两大传奇，它们在产地、外形、工艺、滋味等方面都具有显著的特点。接下来，我们将从这四个方面来为您详细介绍乌龙茶和普洱茶的区别。

一、产地不同

普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区，而乌龙茶则主要产于福建、广东

、台湾三省。由于地理环境的差异，两种茶叶的口感和品质也存在明显差异。

二、外形不同

普洱茶的外形主要有普洱散茶和普洱紧压茶两类。普洱散茶的外形条索肥壮紧结、重实，色泽棕褐或褐红；而普洱紧压茶则是利用普洱散茶蒸压而成，外形主要有饼、砖、沱等等。

乌龙茶的形状则因品种而异，如铁观音干茶卷曲，肥壮匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。

三、工艺不同

普洱茶的制作工艺比较复杂，需要经过鲜叶的采摘、萎凋、杀青、揉捻、解块、毛茶干燥、毛茶分级、渥堆、灭菌、拼配、蒸压与干燥或压制成饼等过程。

而乌龙茶的制作则相对简单，主要经过萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥等工序加工制成。做青（主要为摇青）是形成乌龙茶特有品质的关键工序，是奠定乌龙茶香气和滋味的基础。

四、滋味、香气不同

普洱茶是经过时间陈化的茶，所以具有浓的陈香和陈味。其干茶粗壮饱满，茶毫显露，茶内含物质丰富，香气浓郁，汤色透亮，口感厚重，喉韵明显，层次感显著，耐泡度高，叶底身骨重实，具有柔韧性。

而乌龙茶的总体品质特征是：色泽青褐，汤色黄亮，叶底绿叶红镶边，并有浓郁的花香。