福建乌龙茶产地和品种介绍：(福建乌龙茶产地)

　
福建乌龙茶是中国著名的茶类之一，根据不同产地和品种，乌龙茶的口感和风格也有所不同。以下是福建乌龙茶产地和品种的详细介绍：

闽南乌龙茶：
闽南乌龙茶主产于福建南部安溪、永春、南安、同安等地，以安溪铁观音、永春佛手以及漳平水仙最为著名。铁观音是闽南

乌龙茶中最具代表性的品种之一，其外形紧实沉重，色泽砂绿油润，内质香气浓郁、芬芳悠长，滋味醇厚甘鲜，汤色金黄明亮，饮之齿颊留香、甘润生津，香气具有独特的风格，俗称为“观音韵”。

闽北乌龙茶：
闽北乌龙茶以武夷岩茶最为出名，武夷岩茶又分为奇种、单丛奇种、名丛奇种、名种四种，其中名丛中的大红袍享有最高声誉，武夷肉桂和武夷水仙也是岩茶的当家花旦。

1.大红袍：
大红袍是武夷岩茶四大名丛之一（还有铁罗汉、白鸡冠、水金龟），原产于福建武夷山天心岩九龙窠悬崖上，享有“武夷岩茶茶王”的盛誉，是武夷岩茶中最具代表性的产品。茶叶呈条状，色泽乌润。冲泡后汤色呈深橙黄色。香气浓长，具岩骨花香，滋味醇厚爽口。

2.武夷肉桂、水仙：
水仙和肉桂都是武夷岩茶的代表茶品，武夷山茶区素有“醇不过水仙，香不过肉桂”的说法。

水仙外形肥壮，色泽绿褐而带宝色，部分叶背呈现沙粒，叶基主脉宽扁明显。耐冲泡，叶底软亮，叶边缘朱砂红点明显。

冲泡后，茶汤浓艳呈深橙黄色或金黄色，闻起来茶香中融入了淡雅的花果香。

武夷肉桂外形紧结，色泽青褐鲜润，香极辛锐刺鼻，桂皮香明显，味鲜滑甘润，汤色橙黄清澈，叶底黄亮，红点鲜明。

总之，福建乌龙茶品种丰富，口感各异，闽南乌龙茶以安溪铁观音、永春佛手和漳平水仙等品种为代表，闽北乌龙茶则以武夷岩茶为代表，包括大红袍、水仙和肉桂等品种。