【台湾乌龙茶：半球之恋，别有一番风味】(台湾乌龙茶的介绍)

　
台湾，这个美丽的宝岛，不仅拥有丰富的风景和美食，还有着令人陶醉的茶文化。而乌龙茶，作为台湾的代表茶之一，更是让人陶醉其中。

乌龙茶起源于福建武夷山，经过台湾人民的精心改良，演变成了半发酵轻焙火、揉捻成半球状的包种茶。在台湾，乌龙茶被分为北部、

桃竹苗、中南部、东部、高山5大茶区。其中，高山茶区是指海拔在1000米以上的地区，如阿里山、玉山、雪山、中央山脉和台东山脉，这些地区所产的乌龙茶品种主要有冻顶乌龙、东方美人、文山包种、金萱茶等。

台湾省种植较多、品质较优的茶树品种有青心乌龙、青心大方、硬枝红心、四季青、青心柑子、铁观音、武夷、阿萨姆、台茶7号、台茶8号、台茶12号、台茶17号等14个品种。其中，冻顶乌龙、金萱、翠玉和文山包种最为著名。

冻顶乌龙茶，产于台湾省南投县鹿谷乡，属于半球形包种茶。外形呈半球形或球形，色泽青绿润。内质香气显花香；滋味滑润甘醇，喉韵感觉好，有特别的山头韵味。典型冻顶乌龙茶的特征是喉韵十足，带明显的人工焙火韵味与香气，饮后令人回味无穷。

金萱，又称东方美人茶，外形紧结呈半球形状或球状，色泽翠润。内质香气具有特殊的品种香，其中以表现牛奶糖香者为上品；滋味甘醇；汤色蜜绿明亮。选用台茶12号制作。

翠玉，分布在坪林、宜蔚、台东和南投一带。外形紧结呈半球形状或球状，色泽翠润。内质香气有似莱莉和玉兰，以后者明显；滋味醇；汤色蜜绿明亮。选用台茶13号制作。

文山包种，主产于台湾省台北文山地区。文山是古地名，包括当今的坪林、石碇、深坑等地。茶园位于山凹，采摘精细，属轻发酵茶类。外形条索自然弯曲，色泽深绿油润。内质香气清新花香；滋味爽口活泼，入口清香飘逸，口鼻感受强烈，先苦后回甘。讲究香气务必要清扬，滋味要甘醇活泼。

此外，还有松柏长青茶、竹山（或杉林溪）乌龙茶、梅山乌龙茶、玉山乌龙茶、阿里山珠露、阿里山乌龙茶、龙泉茶、四季春、高山茶等品种。

让我们一起品味台湾乌龙茶的魅力，感受别有一番风味的世界。