闽北乌龙茶的代表茶是什么

　
闽北乌龙茶的代表茶是大红袍、武夷水仙、武夷肉桂、武夷奇种、水金龟、铁罗汉、白鸡冠、奇兰等。这些茶叶在制作过程中，发酵程度较重，揉捻时无包揉工序，因此制成的干茶条索壮结弯曲，色泽乌润，香气呈熟香型，叶底三红七绿，红镶边明显。

大红袍是闽北乌龙茶

中最为出名的一种，其茶叶品质高、回甘清甜持久，被誉为有“岩韵”。大红袍的母树只有六株，长在九龙窠断崖上，两旁岩壁直立，日照不长，气温变动不大，而且岩顶终年有细小甘泉滴落，为大红袍的生长提供了得天独厚的条件。加之大红袍独特的焙火工艺，更是赋予了它持久耐泡的特点，冲至第九次尚不脱原茶真味。

武夷水仙为历史名茶，据记载水仙茶源起于清朝道光年间，而后栽种到武夷山。干茶条索壮结沉重，叶端稍扭曲，色泽绿褐油润；香气花香鲜锐，滋味醇厚鲜爽回甘。岩韵显，汤色橙黄；叶底肥软黄亮，叶缘红点鲜明。

武夷肉桂也为闽北乌龙茶的代表之一，已有近200年的历史。条索紧结，叶端稍扭曲，色泽青褐淡黄带砂绿；香气辛锐，似桂皮香，有“香不过肉桂”之美誉；滋味醇厚甘润、岩韵显；汤色橙黄；叶底柔软黄亮、叶缘朱红。

总之，闽北乌龙茶的代表茶有大红袍、武夷水仙、武夷肉桂、武夷奇种等，每个品种都有其独特的风味和品质。品尝这些茶叶，既能感受到乌龙茶的美妙滋味，也能领略到闽北茶文化的深厚底蕴。