【品茶指南】乌龙茶的冷泡与热泡原来有如此大的差别！(乌龙茶冷泡好还是热泡)

2023-09-20 08:00 分类：乌龙茶阅读：701

　
乌龙茶是一种半发酵茶，具有丰富的茶多酚、芳香物质、果胶、氨基酸等。对于乌龙茶的品鉴，热泡和冷泡有着不同的操作方法和口感特点。那么，乌龙茶应该热泡还是冷泡呢？本文将为您解答。

【操作方法】

1. 准备茶具：首先，用沸水将茶具烫洗一遍，以起到洁杯的

效果。接着，进行温杯烫盏，使茶具更加有利于茶汤的冲泡。

2. 投茶：将乌龙茶叶按照110ml盖碗的投茶量，即约8g左右，放入盖碗中。

3. 冲泡：使用100℃沸水，采用悬壶高冲的手法，让沸水的温度和冲击力充分激发茶叶的香气和内质。

4. 等待：将盖子盖上，等待20s，让茶叶充分醒发。

5. 出汤：第一泡的出汤时间为20s，之后每泡增加5~10s，直到第三泡至四泡。

【口感特点】

1. 热泡：乌龙茶的香气、滋味更加浓郁，口感醇厚，茶汤的色泽也会更加红亮。

2. 冷泡：口感清雅，茶香更为突出，但茶汤的色泽相对较浅。

【总结】

乌龙茶的冷泡与热泡有着不同的口感特点。热泡能够充分释放茶叶的香气和内质，口感醇厚；而冷泡则更加清雅，突出茶香。在品鉴乌龙茶时，可以根据个人口味选择热泡或冷泡的方式。无论是哪种方式，都能带来不同的品鉴体验。

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