乌龙茶：邂逅福建安溪、广东潮州的美丽邂逅(乌龙茶主要产于)

　
乌龙茶，这种茶因其独特的口感和丰富的营养价值而备受推崇。据说，乌龙茶主要产于福建安溪、广东潮州、福建武夷山、台湾南投等地。福建乌龙茶分为闽南、闽北两区，闽南产区有安溪铁观音、黄金桂等，闽北产区生产的有大红袍、水仙、肉桂等，产东乌龙茶有凤凰单

丛、水仙等，台湾乌龙茶有冻顶乌龙、东方美人等。

闽北乌龙生长在福建省北部地区，即为：崇安、建瓯、水吉、政和、福鼎等各县市乌龙茶的统称。这里气候温和、冬暖夏凉，一年四季云雾缭绕、雨水均衡充沛。年平均温度18.5℃左右。年降雨量在2000毫米左右，山间泉水流淌。茶园种植土壤含特有的红砂岩、页岩，经过常年风化、冲浊，表层呈灰棕色松散状。茶园土质疏松，透水性强，蕴含丰富的有机物质。其代表品种如武夷水仙、武夷肉桂、大红袍等，都具特殊的“岩韵”，汤色橙红浓艳，滋味醇厚回甘，叶底肥软、绿叶红镶边。

闽南乌龙是安溪乌龙的总称。1982年以前，人们从安溪的地形地貌差异考究，将安溪划分为内安溪和外安溪。内安溪地势平缓，多低山丘陵，平均海拔300～400米。外安溪地势比较高峻，山峦陡峭，平均海拔600～700米，这里群山环抱、峰峦绵延、云雾缭绕，年平均气温15℃～18℃，无霜期260～324天，年降雨量1700～1900毫米，相对湿度78%以上，有"四季有花常见雨，一冬无雪却闻雷"的谚语。土质大部分为酸性红壤，pH值为4.5～5.6，土层深厚，特别适宜茶树生长。内安溪占据了全县茶叶总产量的80%，包括西坪、虎邱、大坪、长坑、祥华、感德、剑斗等十几个主要产茶乡镇。目前境内保存的良种有60多个，铁观音、黄旦、本山、毛蟹、大叶乌龙、梅占等都属于全国知名良种。因此，安溪有"茶树良种宝库"之称。在众多的茶树良种中，品质最优秀、知名度最高的是铁观音。铁观音原产于安溪县西坪镇，至今已有200多年的历史。

广东乌龙主要产于潮州市。潮安县的凤凰单丛以香高、味浓、耐泡著称，其产制已有900多年历史，品质特佳，为外销乌龙茶中的极品。它具有天然的花香，卷曲紧结而肥壮的条索，色润泽青褐而牵红线，汤色黄