【乌龙茶品种大赏】细品乌龙茶的风味与韵味(乌龙茶有哪些品种)

　
乌龙茶，又称青茶，是中国茶六大茶类之一。它品种繁多，其中以安溪铁观音、武夷岩茶、大红袍、凤凰水仙、红水乌龙等最为著名。接下来，我们将一起走进乌龙茶的品种世界，品味乌龙茶的独特韵味。

1. 武夷岩茶

产自福建武夷山的武夷岩茶，以其肥壮匀整、紧结卷

曲的外形和青翠、砂绿、密黄的色泽而闻名。叶背起蛙状，颜色青翠、砂绿、密黄，叶底、叶缘朱红或起红点，中央呈浅绿色。品饮此茶，香气菠郁，滋叶浓醇，鲜滑回甘，具有特殊的岩韵。大红袍是岩茶中品质最优异者。

2. 凤凰单枞

产于广东省潮州市凤凰镇乌岽山茶区的凤凰单枞，以其壮实而卷曲的茶形和黄色的叶色而著称。汤色黄艳衬绿，香气清长，多次冲泡，余香不散，甘味尤存。品饮此茶，口感醇厚，回味悠长。

3. 台湾乌龙茶

产于中国台湾的乌龙茶，以条形卷曲的形式出现，呈铜褐色。茶汤橙红，滋味纯正，天赋浓烈的果香。冲泡后，叶底边红腹绿，其中南投县的冻顶乌龙茶（俗称冻顶茶）知名度极高且最为名贵。

4. 铁观音

闽南安溪产的铁观音，既是茶名，又是茶树品种名。外形条索紧结，有的形如秤勾，有的状似蜻蜒头。由于咖啡碱随着水份蒸发，在表面形成一层白霜，称作砂绿起霜。冲泡后，异香扑鼻，喉底回甘，称得上七泡有余香。

5. 凤凰水仙

产于广东潮安凤凰乡的乌龙茶，有单丛、浪菜、水仙三个级别。具有天然花香、蜜韵，口感浓、醇、爽、甘，耐冲泡。主销广东、港澳地区，外销日本、东南亚、美国。凤凰水仙享有形美、色翠、香郁、味甘之誉，茶条肥大，色泽呈鳝鱼皮色，油润有光，茶汤澄黄清澈，味醇爽口回甘，香味持久，耐泡。

乌龙茶品种繁多，各具特色。在品味乌龙茶的过程中，我们不仅能感受到茶叶的美味，更能领略到乌龙茶的风味与韵味。快来尝试不同品种的乌龙茶，感受乌龙茶带给我们的愉悦吧！