乌龙茶,作为一种半发酵茶,具有独特的香气和口感。在冲泡过程中,我们可以感受到茶叶的清香、茶汤的口感以及茶品的风格。接下来,让我们一起探索乌龙茶的冲泡方法,让茶香传遍每一个角落吧!
???? 准备阶段:
首先,我们需要准备一个干净的茶具,包括盖碗、茶漏
???? 温杯:
在泡茶之前,我们先来温杯。将盖碗倒入滚水中,让水在盖碗底部充分滚动,以实现茶具的消毒。然后,迅速倒掉水,以去除异味。
???? 投茶:
将8克茶叶用剪刀剪开,然后将茶叶放入盖碗中。投茶量以8克为宜,过多会导致茶汤过浓,过少则口感平平。
???? 冲泡:
将滚水倒入盖碗中,让水沿碗壁旋转,以充分浸润茶叶。然后,将水静置5-10秒,让茶叶充分溶解。接着,我们环绕注水,让水流缓慢地流入盖碗中,浸润每一根条索。
???? 出汤:
一般情况下,第一冲15-20秒足以,第二冲20-25秒即可。之后每冲再累加5秒左右时间。出汤时,尽量保持汤水浓郁,但不要过浓。
???? 品饮:
品饮乌龙茶时,注意香气、汤水的厚度以及茶品的风格。茶汤在喉间,韵味、框架都应该能很明显的感受到。
???? 小贴士:
1. 茶叶可选用铁观音、大红袍、武夷肉桂、武夷水仙、漳平水仙、凤凰单丛、冻顶乌龙、东方美人、凤凰水仙、岭头单丛等。
2. 投茶量以8克为宜,过多会导致茶汤过浓,过少则口感平平。
3. 出汤时,尽量保持汤水浓郁,但不要过浓。
让我们一起感受乌龙茶的魅力,让茶香传遍每一个角落!