冻顶乌龙茶：台湾乌龙茶中的佼佼者(冻顶乌龙茶属于什么茶类)

　
冻顶乌龙茶，作为一种半发酵茶，源自台湾南投县鹿谷乡附近的冻顶山。这里的茶区海拔较高，约为600~1000米，同时周围环境山高林密，土壤肥沃，云雾缭绕，为茶树生长提供了得天独厚的条件。因此，冻顶乌龙茶的品质十分优良，是台湾乌龙茶中的佼佼者。

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顶乌龙茶的采摘工艺十分特别，只有春茶、夏茶和秋茶三个季节可以采摘，且采摘时间需要在特定的季节。采摘的茶叶需经过晒青、晾青、浪青、炒青、揉捻、初烘、多次团揉、复烘、焙火等工序，才能制成成品。这些复杂的工艺使得冻顶乌龙茶的口感更加丰富，具有独特的香气和味道。

冻顶乌龙茶的茶汤呈金黄透亮，茶香浓郁，入口生津，回味甘甜，且经久耐泡。叶底嫩绿，叶中部呈淡绿色，边缘呈红镶边，十分美观。

与其他台湾高山茶不同，冻顶乌龙茶并不在台湾高山茶的序列当中。其身世与福建有着千丝万缕的关系，据传清咸丰五年，鹿谷先贤林凤池从武夷山带回三十六株青心乌龙的茶苗，其中十二株由林三显在麒麟潭旁、长年受到岚雾润泽的山麓上繁殖成园。而其半球形包种茶的制作工艺，则是1941年前后由安溪人王泰友、王德传入，以安溪铁观音的布巾包法，结合条形包种制法而成的布球茶制作技术。

因此，冻顶乌龙茶结合了闽北、闽南的特色，成为享誉国际的一款名茶。无论是品质、口感还是文化背景，冻顶乌龙茶都值得一试。