【太平猴魁：鉴别好坏的方法与技巧】(怎么鉴别太平猴魁好坏有哪些方法)

　
太平猴魁是中国十大名茶之一，产于安徽省黄山市北麓的黄山区（原太平县）新明一带。它以其独特的扁平挺直、白毫隐伏的外形和自然舒展、猴魁两头尖的特点而闻名。那么，如何鉴别太平猴魁的好坏呢？以下是一些方法：

1. 形状：观察干茶的条形，猴魁的条形属扁

形茶。茶条特扁特薄和两枝以上茶条叠压成形的扁形茶不是正宗的太平猴魁茶。

2. 嫩度：主要看猴魁原料（叶质）的老嫩程度。嫩度好的猴魁茶一般给人的感觉是：其扁形茶条身骨饱满，叶质肥厚重实，不干瘪瘦薄，手掂有沉重感，丢进盘中有当当响声。

3. 色泽：审看干茶的色泽和光泽度。优质太平猴魁的色泽具有与其他名茶明显不同的特征——就是干茶色泽为“苍绿匀润”。苍绿是高档猴魁的特有色泽，所谓“苍绿”，说白了是一种深绿色，“匀润”即茶条绿的较深且有光泽，色度很匀不花杂、毫无干枯暗象。

4. 净度：要求审看茶叶中的朴、片、梗、籽的含量及有无其他夹杂物。

综上所述，鉴别太平猴魁好坏的方法包括观察形状、嫩度、色泽和净度。猴魁的条形属扁形茶，嫩度好的猴魁茶身骨饱满、叶质肥厚重实，干茶色泽为“苍绿匀润”，净度要求茶叶中的朴、片、梗、籽的含量及有无其他夹杂物。