【太平猴魁：传统名茶，猴魁之极品】(一文读懂太平猴魁细说太平猴魁的品质特点与产地)

　
太平猴魁是中国传统名茶之一，也是中国历史名茶之一。它属于绿茶类尖茶，产于安徽太平县一带，为尖茶之极品。1912年，太平茶商选用猴坑的魁尖，送交南京南洋劝业会和当时的农商部进行茶叶等级评选，获得了一等奖。之后在1915年，太平商会选送到美国巴

拿马万国博览会拿得金奖，而久享盛名。

太平猴魁的外形特征是两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名。太平猴魁的正宗产地在安徽省黄山市北麓的黄山区(原太平县)新明一带，该区低温多湿，土质肥沃，云雾笼罩。主产区位于新明乡三门村的猴坑、猴岗、颜家。

太平猴魁的真假鉴别从采摘时间开始。太平猴魁的采摘时间也不同于传统绿茶的清明前，而是在谷雨时节采摘。采摘的时候还要遵守“八不要”原则，也就是：无芽不采，叶片过大不采，叶片过小不采，瘦弱不采，弯曲不采，色淡不采，紫芽叶不采，病虫叶不采。采摘挑拣，制作塑型，一切都必须在当天完成。

太平猴魁的制作工艺与外形特征都与周边普通尖茶相似，但可以从以下三个方面来辨别太平猴魁和周边普通尖茶。首先，太平猴魁扁平挺直，魁伟壮实，个头比较大，两叶一芽，叶片长达5-7厘米。其次，冲泡后，芽叶成朵肥壮，就像含苞欲放的白兰花。最后，比一般的绿茶耐冲泡，一般具有兰花香，香气高爽持久。

太平猴魁的兰花香是它的独特之处，也是与其他绿茶品种区分的重要特征。另外，太平猴魁的猴魁之极品的美名也使得它成为了茶中极品。

【太平猴魁冲泡注意事项】

冲泡太平猴魁时，应选用90摄氏度左右的开水，第一次冲泡时不要加的太满，到差不多快一半的时候就可以了，等茶叶慢慢的舒展开来；茶叶舒展的差不多时加入第二次开水，等几分钟，等到茶汤温度差不多时就可以进行品饮了。在品饮时不要一次性全部都喝掉，剩下三分之一左右，以便于后面的冲泡。