福建铁观音品种详解：五种风格各具特色(福建铁观音有哪些品种)

　
福建铁观音，产于我国福建省安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树，具有“鲜、香、韵、锐”的综合特征。根据制作工艺和口感的不同，铁观音分为清香型、浓香型、陈香型、酸香型和韵香型五种。

1. 清香型

清香型铁观音以清汤绿叶为特点，香气高强，浓馥持久，花

香鲜爽，醇正回甘，观音韵足，茶汤金黄绿色，清沏明亮。

2. 浓香型

浓香型铁观音是焙火比较足的铁观音，具有果蜜香显著的特点。茶叶条形紧结，沉重如铁，色泽墨绿或砂绿。香气浓郁，汤色金黄，口感醇厚，持久耐泡，7泡有余香。

3. 陈香型

陈香型铁观音介于清香和浓香之间，属于拖酸炒制的茶叶。茶叶色泽翠绿，近嗅可以闻到一股酸香的味道。冲泡后的叶底仍保持绿色。这类茶叶口感醇厚清甜，回甘迅速。

4. 酸香型

酸香型铁观音以酸香为特点，属于重口味茶友的喜好。茶叶汤水清澈浅绿，气味清纯柔和，新鲜悦鼻。口感醇厚清甜，茶汤鲜浓丰富，浓醇适口，回甘迅速。

5. 浓香型铁观音

浓香型铁观音，也俗称“熟茶”。按传统半发酵的标准制作，茶叶色泽经过高温作用，叶绿素破坏，颜色变得乌黑或微红，色泽变暗。口感醇厚甜味感强，稍苦涩，回甘强。因为传统手法是用炭烘焙的，所以有的也称“炭香型”铁观音。现在科技进步，大都用电焙箱烘焙了。

以上是福建铁观音的五个品种，各具特色，口感醇厚，回甘舒适，是茶艺爱好者的不二之选。