【正山小种：铁观音的鼻祖，红茶中的瑰宝】(正山小种是铁观音吗)

　
正山小种，又称红茶鼻祖，是一种历史悠久的红茶品种，已有400多年的历史。它起源于福建省崇安县，现在已经被武夷山市继承和发展。正山小种茶叶独特，香气浓郁，滋味醇厚，被誉为“红茶之王”。

正山小种储存方法：

正山小种红茶的储存要求相对较低，通常采用

常温下密封、避光保存的方式。因其是全发酵茶，存放一两年后，松烟味会进一步转换为干果香，滋味变得更加醇厚而甘甜。三年以上的正山小种味道更加醇厚韵长，越陈越好的特点显著。

正山小种包装储藏法：

1. 铁罐储藏法：选用市场上供应的马口铁双盖彩色茶向作盛器，检查罐身与罐盖是否密闭，不能漏气。储存时，将干燥的茶叶装罐，罐要装实装严。这种方法方便，但不宜长期储存。
2. 热水瓶储藏法：选用保暖性良好的热水瓶作盛具，将干燥的茶叶装入瓶内，装实装足，尽量减少瓶内空气存留量，瓶口用软木塞盖紧，塞缘涂白蜡封口，再裹以胶布。这种方法保持效果也比较好，且简便易行。
3. 陶瓷坛储藏法：选用干燥无异味，密闭的陶瓷坛一个，用牛皮纸把茶叶包好，分置于坛的四周，中间嵌放石灰袋一只，上面再放茶叶包，装满坛后，用棉花包盖紧。石灰隔1-2个月更换一次。这种方法利用生石灰的吸湿性能，使茶叶不受潮，效果较好，特别是对于一些名贵茶叶如龙井旗枪等，采用此法更为适宜。
4. 塑料食品袋储藏法：选用洁净无异味的塑料食品袋，将茶叶装入袋内，轻轻挤压袋内空气，将袋口封紧，放入干燥无味密闭的铁筒内。

正山小种冲泡的水温：

正山小种茶叶的冲泡水温对于茶叶香气、滋味以及所含内含物的浸出有着至关重要的影响。一般来说，冲泡正山小种的水温应该控制在90℃左右，适合的水温有利于正山小种茶叶香气、滋味以及所含内含物的浸出。这种水温既能充分提取茶叶的香气和滋味，又能保持茶叶的色泽和营养成分。