铁观音：乌龙茶的瑰宝(铁观音属于什么茶种)

　
提到乌龙茶，不得不提铁观音。作为乌龙茶的代表品种，铁观音的香气、口感和品质都备受推崇。现在，让我们一起来了解铁观音属于哪种茶种。

铁观音属于乌龙茶种，乌龙茶又称青茶，主要产于福建省泉州市安溪县。铁观音采用半发酵工艺制成，具有平和小巧、圆结重实

的特点，茶叶色泽砂绿，汤色金黄，口感独特，具有独特的观音韵味。铁观音分为清香、酸香、韵香、浓香和陈香五种香型。

1. 韵香型

韵香型是介于清香和浓香之间的新推茶叶。韵香型茶叶香气浓郁，口感醇厚，是很多茶友喜欢的类型。

2. 鲜香型

鲜香型属于流行性的轻发酵茶叶。鲜香型茶叶强调的是茶叶的鲜味、鲜度和市场上的“拖酸”、“鲜酸”就是这一鲜香型茶叶的代表。铁观音的鲜香型茶叶叶子成色好，翠绿叶子上带有鲜香，冲泡出来的茶汤颜色金黄，香高味纯，非常适合欣赏和品尝。

3. 浓香型

浓香型属传统半发醇的安溪铁观音茶。浓香型茶叶口感较重，回甘特别，口感顺滑，具有天然的火香味。传统制法的铁观音茶要求的半发酵时间较长较重，冲泡之后的茶汤颜色也比较浓，喝起来的感觉是醇厚甘爽，适合资深茶友饮用。

4. 炭焙型

炭焙型属于在传统半发醇的安溪铁观音茶基础上再次用木炭进行约5-12小时的炭焙时间的茶。炭焙型的茶叶口感更加纯正，回甘特别，有独特的口感，适合喜欢清淡口感和欣赏茶色的人品尝。

5. 清香型

清香型属于流行性的轻发酵茶叶。清香型茶叶强调的是清汤、鲜度和市场上现在流行的“歪酸”、“青酸”是就是这一清香型茶叶的代表。铁观音的清香型茶叶叶子成色好，翠绿叶子上带有鲜香，冲泡出来的茶汤颜色金黄，香高味纯，非常适合欣赏和品尝。

综上所述，铁观音属于乌龙茶种，具有独特的香气和口感。根据不同的香型，铁观音茶叶适合不同的茶友品尝。无论是韵香型、鲜香型、浓香型还是炭焙型，都值得一试。