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标题：铁观音清香、浓香与陈香的工艺揭秘，了解你的品味
摘要：本文将为您详细解析铁观音从采摘、工艺制作到陈化过程的差异，带您感受铁观音的独特魅力。
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正文：
一、清香型铁观音的工艺
1. 采摘：以嫩叶为主，要求采摘时掌握适当的时间，以保证茶
2. 晒青：将采摘下来的茶叶摊放在太阳下晾晒，使茶叶中的水分挥发，形成独特的青草味。
3. 晾青：将晒青后的茶叶摊放在通风处晾晒，使其自然干燥。
4. 摇青：将晾晒后的茶叶在铁观音茶机中进行多次摇晃，使茶叶中的茶多酚充分揉捻。
5. 杀青（炒青）：采用炒青工艺使茶叶中的水分挥发，形成独特的炒青味。
6. 揉捻：将炒青后的茶叶进行揉捻，使其形成饼状。
7. 包揉：将揉捻好的茶叶进行包揉，使其形成球状。
8. 烘焙：将包揉好的茶叶进行烘焙，使茶叶中的水分挥发，形成独特的烘焙味。
9. 毛茶：将烘焙好的茶叶进行过筛，去掉茶叶中的杂质，形成毛茶。
二、浓香型铁观音的工艺
1. 毛茶：将采摘下来的茶叶进行初制，去除杂质，进行分类。
2. 验收：对不同等级的茶叶进行分类、验收，确保茶叶的品质。
3. 归堆：将验收好的茶叶进行归堆，保证茶叶的品质稳定。
4. 筛分：对茶叶进行筛分，去除茶叶中的杂质。
5. 风选：利用风力筛选出优质的茶叶。
6. 拣剔：对筛选出的茶叶进行拣剔，去除茶叶中的杂质和破损叶片。
7. 号茶拼配：将拣剔后的茶叶进行号茶拼配，确保茶叶的口感和品质。
8. 烘焙：将号茶拼配好的茶叶进行烘焙，使茶叶中的水分挥发，形成独特的烘焙味。
9. 摊凉：将烘焙好的茶叶进行摊凉，使其自然干燥。
10. 匀堆：将摊凉好的茶叶进行匀堆，保证茶叶的口感和品质。
11. 拣杂：对匀堆后的茶叶进行拣杂，去除茶叶中的杂质。
12. 包装：将拣杂后的茶叶进行包装，保证茶叶的品质和口感。
13. 成品茶：经过以上工艺制作出的茶叶为浓香型铁观音成品茶。
三、陈香型铁观音的工艺
1. 毛茶：与清香型铁观音的工艺相同。
2. 验收：对不同等级的茶叶进行分类、验收，确保茶叶的品质。
3. 归堆：将验收好的茶叶进行归堆，保证茶叶的品质稳定。
4. 筛分：对茶叶进行筛分，去除茶叶中的杂质。
5. 拼配：将筛分好的茶叶进行拼配，确保茶叶的口感和品质。
6. 烘焙：将拼配好的茶叶进行烘焙，使茶叶中的水分挥发，形成独特的烘焙味。
7. 贮存：将烘焙好的茶叶贮存五年以上，使其陈化。
8. 成品茶：经过以上工艺制作出的茶叶为陈香型铁观音成品茶。
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通过以上内容，我们了解了铁观音从采摘、工艺制作到陈化过程的差异，以及不同香型的铁观音在工艺制作上的不同。希望能带您更好地品味铁观音茶的魅力。
