【清香型铁观音没味道原因分析】(清香型铁观音没味道)

　
作为茶叶爱好者，品饮铁观音是必不可少的一环。然而，有些铁观音却出现了没味道的问题，让喝惯了铁观音的茶友感到困惑。针对这个问题，本文将分析可能导致没味道的铁观音茶叶的原因，并提供相应的解决方法。

1. 水质过硬

水的硬度会影响铁观音茶汤内含物的溶

解度。软水溶解度高，茶味浓；硬水中含有较多的钙、镁离子和矿物质，导致溶解度低，故茶味淡。因此，应尽量选择软水，尽量避免使用自来水等高硬度水泡茶。

2. 水温过低

铁观音属于乌龙茶，其茶的溶解度和水温也是成正比的。如果泡茶水温偏低，则茶的内含物溶解量小，导致茶味不足、水味重。100℃的沸水是最佳的铁观音泡茶水温。

3. 春茶多雨

春茶在雨水较多的状态下做的茶往往会有水味。越是雨水多的年份，越容易出现水味重的情况。

4. 茶叶受潮

茶在制作过程中干燥不够彻底、雨天及储存环境潮湿也会导致水味重。这种情况在干燥环境中放置一段时间后就会好很多了。

5. 醒茶不足

醒茶虽然也被称之为洗茶，但其意义还是有根本的不同。醒茶：让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来，吸收天地人气，重新焕发出茶叶的本质以便于冲泡饮用。对于铁观音，可以先用开水烫洗杯具，然后再将铁观音放入冲泡器皿中，用100℃的沸水来醒茶，醒茶时间不要太长，快进快出。醒茶不足会导致茶叶内在品质的表现有着决定性的作用，对后面的冲泡有着直接的影响。

6. 注水不当

如果采用定点注水速度过缓，会导致茶叶内含物质无法与水充分溶解混合，造成茶水分离。可适当增加注水速度，或改变注水方式加以改善。如采用环绕注水的方式，可以让茶叶全方位的与温度、水分接触，从而释放茶香与茶味。

总之，导致清香型铁观音没味道的原因有很多，包括水质、水温、春茶多雨、茶叶受潮以及醒茶不足等。了解这些原因后，可以根据具体情况进行针对性的改善，从而泡出香醇的铁观音茶。