【茶艺鉴赏】铁观音：口感与品质的完美融合(铁观音茶树的品种及分类)

　
作为中国乌龙茶的代表，铁观音茶以其独特的口感和品质赢得了茶艺爱好者的喜爱。今天，我们就来了解一下铁观音茶的品种分类及特点，感受一下茶艺的魅力。

???? 品种分类 ????

铁观音茶品种众多，包括铁观音、黄旦、本山、毛蟹、梅占、大叶乌龙等。其中，铁观音茶树

为铁观音茶原料的主要来源，具有无性繁殖系、灌木型、中叶、晚生等特点。铁观音茶叶质优良，味道醇厚甘鲜，回甘悠长，香气高强，具有观音韵味。

???? 铁观音茶叶特点 ????

铁观音茶叶为小乔木型，树姿开张，分枝较密。叶片水平状着生，中叶，叶色深绿，有光泽，叶面隆起，叶身平。芽叶绿带紫红色、茸毛较少。晚生，一芽三叶盛期在4月中、下旬。产量中等。

铁观音茶叶具有独特的“观音韵”，口感醇厚，回甘悠长，具有耐寒性较强的特点，适应性较差。扦插繁殖力强，移栽成活率一般。

???? 铁观音春茶鉴赏 ????

铁观音春茶以其条索圆紧重实、色泽褐绿油润、香气馥郁幽长、滋味醇厚回甘等特点而受到茶友们的喜爱。其中，一芽二叶干样含氨基酸3.6%、茶多酚22.1%、儿茶素总量12.2%、咖啡碱4.1%。春茶一芽二叶干样中，氨基酸、茶多酚、儿茶素总量和咖啡碱等成分均具有较高的含量，使得铁观音春茶口感醇厚，回甘悠长。

了解铁观音茶的品种分类和特点，让我们更加深入地品味茶叶的魅力。在品饮铁观音茶的同时，也让我们感受茶艺的韵味，将茶艺与生活完美融合。