【黄金桂与铁观音的区别：究竟哪种茶更胜一筹】(黄金桂和铁观音的区别)

　
作为中国十大名茶之一，铁观音茶以其独特的香气和口感受到了茶友们的喜爱。而黄金桂，则以其优雅的香气和鲜爽的口感逐渐崭露头角。那么，这两种茶之间究竟有哪些不同呢？

1. 条索形状

铁观音条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重，枝心硬，枝头皮整齐。而黄金桂条索

尖梭且较松，体态较飘，不沉重。

2. 叶色与叶底

铁观音的叶片呈椭圆型，叶面隆起微向后卷，叶基钝，叶尖凹向左歪微下垂。黄金桂的叶片则呈黄绿色，叶片先端稍突间，呈长圆形，主脉浮现，叶片较薄，叶缘锯齿教浅。

3. 香气特点

铁观音香气浓郁持久，音韵明显，带有兰花香或者生花生仁味、椰香等各种清香味。茶汤金黄、橙黄，滋味醇厚甘鲜，稍带蜜味，鲜爽回甘。

黄金桂香气特高，芬芳优雅，常带有桂花，栀子花和梨香的混合香，滋味醇细鲜爽，有回甘，适口提神，素有香、奇、鲜之说。

4. 叶底特点

铁观音的叶底铁观音枝身圆，梗皮红亮，叶柄宽肥厚(棕叶蒂)，叶片肥厚软亮，叶面呈波状，称“绸缎面”。

黄金桂的叶底黄绿色，叶片先端稍突间，呈长圆形，主脉浮现，叶片较薄 ，叶缘锯齿教浅。

5. 简单的外形辨别方法

铁观音外形椭圆，齿疏且钝，叶面隆起微向后卷，叶基钝，叶尖凹向左歪微下垂。

黄金桂，叶型椭圆型，细嫩，柔软，先端稍突尖，基部渐斜或稍钝，叶面隆起，略显肋骨状，侧脉明而且密，叶齿深且明显而且锐。

综上所述，铁观音和黄金桂虽然都属于半发酵茶类，但它们的内质、叶底和香气特点等方面却存在明显的差异。铁观音的香气浓郁持久，口感醇厚甘鲜；而黄金桂则香气特高，口感醇细鲜爽。那么，究竟哪种茶更胜一筹呢？答案就取决于个人口味和喜好啦！