【正味铁观音和消青铁观音的区别】(正味的铁观音和消青铁观音有什么区别)

　
正味铁观音和消青铁观音是两种不同的乌龙茶，它们的制作工艺、外形、香气和风味都有所不同。下面我们来逐一了解它们之间的区别。

1. 制作工艺
正味铁观音的制作工艺延续传统工艺，采摘后第二天上午炒制，为了尽快消除苦涩水，一般都采用重晒多摇或长间隔的处

理，工艺趋近中发酵，所以汤水温和。而消青铁观音则是采摘后第二天中午到晚上炒制，靠近中午的称为消正，靠下午的消酸。这种做法最受茶农欢迎，因为失败率低、制作时间上好安排。

2. 外形
正味铁观音的干茶显黑，色泽较暗不鲜活，视觉观感较差。而消青铁观音的干茶一般显乌绿，色泽鲜活度普遍较高，视觉观感较好。

3. 香气
论高扬程度：消青＞正味
论高雅程度：正味＞消青
正味以幽香风格多见，虽然强度很难与消青比，但富有后劲，淡雅而悠长。消青的香气则更靠近正味，而且盖香清晰，初级茶友最容易接受。

4. 风味
正味铁观音的茶汤柔软，口感顺滑，入口很舒服，几杯下去，满口都是生津回甘，会有种余香饶舌的感觉。消青茶汤的香气很接近正味，而且回甘不如正味，但口感浓烈，香气高，也不乏很多茶客喜欢。

5. 叶底
正味铁观音的叶底一般为土黄绿色调，而消青铁观音的叶底一般介于墨绿色到土黄绿色之间。

综上所述，正味铁观音和消青铁观音在制作工艺、外形、香气和风味方面都有所不同。正味铁观音的茶汤温和，口感顺滑，但香气不如消青。而消青铁观音则香气更接近正味，口感浓烈，回甘不如正味。根据个人口味和喜好，可以选择适合自己的铁观音品种。