铁观音：邂逅一场清雅的茶之雅韵(铁观音的产地和特点)

　
在福建安溪的山水间，有一款名叫铁观音的茶，它犹如一位优雅的女子，在绿茶的舞台上，翩然起舞。那么，铁观音有哪些特点呢？让我们一起品味这场茶之雅韵吧！

产地特点：

铁观音的产地主要在福建省泉州市安溪县，茶区主要分布在西坪、祥华、感德、剑斗、龙涓等地

。其中，西坪镇为铁观音的发源地。铁观音属于乌龙茶（青茶），茶条索肥壮、匀整重实，砂绿明显，其汤色金黄透亮，滋味鲜爽，且具有显著的清香雅韵，即观音韵。

气候条件：

铁观音适宜在气温15—18度，无霜期260—324天，年降雨量1700—1900毫米，相对湿度78%以上的气候条件下生长。群山环抱，峰峦绵延，云雾缭绕，年平均气温15—18度，无霜期260—324天，年降雨量1700—1900毫米，相对湿度78%以上。有“四季有花常见雨，一冬无雪却闻雷”之谚。

五大产区：

1、西坪镇（安溪铁观音发源地）

西坪，古称栖鹏，寓大鹏在此栖息之意，后谐音而改之。安溪县乌龙茶的主产区。安溪西坪铁观音特点：采用纯粹传统型制法，所制的安溪铁观音“观音韵”明显，香气淡雅，汤浓韵味足。

2、祥华镇

祥华镇位于安溪西部边陲，距县城78公里。属亚热带气候，平均海拔800米，境内峰峦竞秀，云雾缭绕，雨量充沛，泉甘土赤，十分适宜乌龙茶尤其是铁观音的栽培和制作。祥华铁观音特点：采用传统的制作工艺，口味纯正，滋味清鲜醇厚，回甘力强。

3、感德镇

感德镇茶历史悠久，茶叶品质优良，以其“香浓汤淡带微酸”的特点享誉国内外。感德铁观音特点：香气浓郁，茶汤色泽相对清淡，口感特殊，香中含酸。

4、剑斗镇

剑斗镇是安溪县铁观音茶叶主产区之一，茶叶品质优良，香高味醇，独具特色。剑斗铁观音特点：兰花香明显，滋味醇厚，入口后茶味充溢，回甘无穷。

5、龙涓乡

龙涓安溪铁观音为安溪铁观音的“后起之秀”。龙涓是安溪新生的茶叶主产区，魏氏茗茶，华祥苑茗茶都在该乡建立生产基地，生产的铁观音已打出品牌走向世界，备受客商青睐。龙涓铁观音特点：兰花香明显，滋味醇厚，入口后茶味充溢，回甘无穷。

铁观音的特点：

铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，“七泡有余香”。

铁观音叶体沉重如，形美如观音，多呈螺旋形，色泽砂绿，光润，绿蒂，具有天然兰花香，汤色清澈金黄，味醇厚甜美，入口微苦，立即转甜，耐冲泡，叶底开展，青绿红边，肥厚明亮。