铁观音茶叶产自福建安溪地区,随着商帮在全国各地的飞速发展,安溪铁观音茶也带来了飞速的发展势头。在全国各地纷纷跟风盛行喝功夫茶的风潮下,市场上的铁观音茶叶各种茶叶涌现,各种价位的茶叶层出不穷,让消费者在选购过程中困扰不已。由于铁观音的类型繁多
首先,闻茶香。铁观音与其他茶种最大的差别在于其独特的兰花香,好的铁观音冲泡后闻盖子即有尖锐的兰花香冲鼻,但是要注意不是干茶越香越好。
其次,品口感。好茶入口顺滑、无苦涩之感(注意这是重点),吞后立刻感觉喉头泛甘、口感饱满醇厚,顿觉齿颊生香,生津不断。
最后,看茶汤。茶汤要清亮,少末,至于茶汤的颜色,是同茶叶的程度有关,倒不必过分要求,但对茶汤是否含香确实要注意,这样避免茶香漂浮但不入味的缺点。
根据铁观音茶叶的等级不同,其口感也有所不同。一般来说,等级一般的铁观音,因为加工工艺不是非常精细,所以颗粒不会很匀整,泡出的味道会带苦味,但铁观音如果等级相差不是很大的话,非常不好判断。如果等级一般的铁观音冲泡技巧好的话,也能泡出很好的香气和汤色。
综上所述,铁观音茶叶的鉴别方法有闻茶香、品口感、看茶汤等方法,根据以上方法,消费者可以轻松分辨铁观音茶叶的好坏,选购到物有所值的茶叶。