铁观音的发源地——福建安溪西坪：一个与茶结下不解之缘的乡镇(铁观音的发源地)

　
在风景秀丽的福建省安溪县，有一个与茶结下不解之缘的乡镇——西坪镇。这个小镇是铁观音、本山等名茶的发源地，2002年被中国特产之乡推荐暨宣传活动组织委员会确认为中国铁观音茶发源地。同时，西坪镇也是安溪县乡镇重要的茶叶交易市场之一。

西坪镇位于安

溪县的西北部，属于亚热带湿润季风气候，四季分明，年平均气温在16-19℃之间，年降水量在1700-2100mm之间。西坪地势高低悬殊显著，地面起伏大，气候垂直变化明显。这种地理气候条件为茶叶的生长提供了得天独厚的优势。

西坪有数量可观的茶园，达3.7万亩之多，年产茶叶6千吨，拥有优质的铁观音生产基地1.5万亩，以茶为生或涉茶的人口占90%以上，茶园数量与茶叶年产量均居全县之首。茶园里，铁观音、黄金桂、本山、毛蟹等茶树种类繁多，这里所产的茶叶口感醇厚，回味悠长，让人陶醉。

西坪铁观音的茶质特征主要有三方面：即汤浓韵明微香。茶汤呈金黄色，色泽亮丽，色度较深，让人陶醉。安溪铁观音特有的“观音韵”明显，喝后口喉有爽朗感觉，微香则指其汤味虽香但悠悠然不强烈。

如此茶质特征，一方面是因其特殊的地理气候等区位条件，另一方面还因为当地茶农秉承对茶的传统制法，尤其秋茶绝少使用空调制茶，加上讲究发酵，因此特质明显。

在品茶时，我们不妨品味一下西坪铁观音的茶香，感受这份与自然和谐相处的美好时光。愿我们都能在茶的世界里，找到那份宁静与安详。