【茶艺初学者必读】铁观音的正确冲泡方法及特点(铁观音的正确冲泡方法)

　
大家好，欢迎来到品茶轩，今天我们要为大家介绍的是铁观音的正确冲泡方法及特点。

首先，我们要准备好一壶开水、8g铁观音干茶和一只盖碗。在冲泡之前，一定要用开水将茶具清洗一遍，这样能够保证茶具的卫生。

接下来，我们将8g铁观音干茶放入盖碗中，注意茶

叶的数量不要过多，一般8克就足够了。然后，我们需要向盖碗再次注水，注水后要盖上盖子，让茶汤静置15秒左右。

最后，我们将盖碗的茶汤滤入公道杯，然后倒入茶杯饮用。

那么，铁观音的正确冲泡方法是什么呢？

1. 备具：盖碗、一壶开水、公道杯，8g干茶。

2. 置茶：用茶匙取适量的铁观音茶叶放入盖碗中，茶叶无需过多，一般8克足矣。

3. 洗茶：将烧开的水倒入盖碗中，对茶叶进行冲洗，5秒就可以了，然后将洗茶水倒掉；用以醒茶及清洗杂质。

4. 冲泡：茶叶的冲泡过程中，水的选择是至关重要的一步，如果水质不好，将直接影响到茶的色，香，味，因此人们常说好水出好茶。悬壶高冲，铁观音的冲水以高冲为宜，具体操作方法是，提起水壶，对准茶杯，先低后高冲入，使茶叶随着水流旋转而充分舒展。

5. 品饮：小口乘热品啜，韵味悠长。当你轻轻呷上一口含在嘴里，缓缓送入喉中时，会觉得口舌生津，齿颊流香，六根开窍清风生。只有喝过了铁观音，你才知道什么叫齿颊流香。

此外，我们还要了解不同香型的铁观音的特点。

清香型铁观音是市场上最流行的香型，用“清汤绿水”四个字就最能代表清香型铁观音了，它也是最适合市场口感的茶叶。外型色泽翠绿润，汤色偏绿清澈。

浓香型铁观音是传统工艺做法，也俗称“熟茶”。口感醇厚甜味感强，回甘强。因为是用炭火烘焙的，带有炭香味，所以市面上也有人称为“炭香型”。当然，如今用电烘焙的浓香型铁观音居多。

还有一种是陈香型铁观音，也就是所谓的“陈年铁观音”。陈年铁观音一般都是高焙火的茶，此后一直干仓存放起来，每隔几年再复火干燥一下。陈年铁观音比较难评判它的好坏，因为不仅要当年的茶做得好，还要储存得好，复火到位。好的陈年铁观音滋味醇厚，陈香明显，喝到后面几泡，甘甜明显。

总之，正确的冲泡铁观音能够让我们更好地品尝到茶叶的美妙滋味。希望我们今天的分享能够帮助到您，如果您还有其他问题，欢迎随时来品茶轩咨询。