如何正确冲泡铁观音好喝冲泡铁观音需要注意什么

　
铁观音和乌龙茶通常使用盖碗来冲泡，因此在冲泡时需要注意以下几个方面:

(1) 投茶量和盖碗大小(茶水比例)

一般来说，7.5克的铁观音需要使用120毫升左右的盖碗，根据盖碗的大小，可以适当增减投茶量。个人经验占满盖碗底部一层即可。

(2) 一定要洗茶

首先，需要将茶叶用清水冲洗一遍，以去除茶叶表面的杂质和污垢，同时也可以提高茶叶的温度。

(3) 浸泡时间(坐杯时间)

浸泡时间因人而异，要根据个人口味、茶叶的嫩度、大小、紧结程度和焙火轻重等因素进行调整。对于茶友来说，最简单的方法是多尝试，依自己的口感来调整浸泡时间。

例如，第一次冲泡可以用10秒、10秒、15秒、45分钟、1分30秒或3分钟，分别是第一泡、第二泡，到第六泡的时间。如果觉得味道较淡，第二次就可以用15秒、15秒、20秒、1分钟或2分30秒，浸泡时间相应延长。

(4) 盖碗倒茶汤时

在盖碗往公道杯倒茶汤时，快倒完时应手拿盖碗，回复往下甩，使盖碗里的茶汤倒尽倒干，以免影响下一道茶汤。

(5) 间隔时间不要太长

每一泡的间隔时间不要太长，如果间隔时间较长，可以用秒出的方式再洗（醒）一次茶。

总之，冲泡铁观音需要适当调整投茶量、浸泡时间和间隔时间，以满足个人口味。同时，注意洗茶、盖碗倒茶汤时的细节，以保证冲泡出来的铁观音口感更好。