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网站首页铁观音茶叶属于乌龙茶,半发酵,其茶保质期一般为2年左右,因此保存需要格外注意。尤其是发酵程度较轻的铁观音茶,受氧化影响较大,且会随着空气、温度、湿度等的影响而发生改变,因此适合真空包装,并放置于冰箱冷藏存放,温度为0~5℃左右。
那么,为什么
1. 铁观音的发酵度偏轻,茶叶干燥度不够,所以茶叶相对稳定性不强,这就给微生物的生长系列创造了条件。
2. 冰箱的低温有利于凝结茶叶中多余水分。
3. 低温能提高茶的稳定性,有效抑制酶的活性以及微生物的生长。
如果是在短时间内喝完,只要不打开真空包装,放在阴凉避光处是没有问题的。但是,想要长时间保存,最好还是入冰箱。保存得当的话,可以放三年左右,时间再长,茶叶的色香味就会逐渐下降了。
而对于传统工艺的铁观音以及炭焙的铁观音,这类茶叶焙火充分,发酵充足,且茶叶稳定性较高,因此受外界环境影响因素较小,适宜常温存放,不用放置于冰箱存放。
冰箱可以延长铁观音茶叶的保质期,但并不是所有的铁观音都适合放入冰箱保存。如果你想要保存铁观音茶叶,一定要根据茶叶的发酵程度和稳定性进行合理的储存。
