掌握铁观音的泡法，让香气与口感完美呈现(铁观音的泡法)

　
铁观音是福建安溪特产，具有独特的香气和口感。想要充分体验铁观音的魅力，需要掌握正确的泡法。下面，我们一起来看看如何泡出一壶香醇可口的铁观音吧！

1. 清洗茶具

在泡铁观音之前，首先要保证茶具的干净卫生。使用烧水器烧开一壶开水，然后用开水将茶具清

洁干净，以保证茶汤的口感。

2. 投茶量

铁观音的投茶量因个人口味而异。一般来说，每泡铁观音投放8克茶叶，茶水比例为1:20，或者可按照茶壶体积的1/4 —1/3进行投茶。当然，也可以根据个人喜好进行调整。

3. 水温

铁观音茶的冲泡温度应控制在100摄氏度左右。水温过高或过低都会影响茶叶的香气和口感。

4. 出汤时间

4/1 第一泡最好控制在15秒钟左右，此时茶叶的营养物质会有50%左右的析出，茶汤香气高强，滋味醇厚，口感好。

4/2 第二泡不应超过20秒，此时茶叶中的营养物质会有70%~80%的析出，茶汤的香气较佳，滋味亦强，口感最好。

4/3 第三泡可稍微长一点，不应超过25秒。此时茶叶中的营养物质的浸出率将超过95%，茶汤的香气、滋味与第二次冲泡相差不多。

4/4 第四泡以后增加10秒，此时茶叶中的营养成分已经全部析出，茶汤的香气低沉，滋味稍淡，口感较差。

5. 铁观音的香型

铁观音有清香型和浓香型两种，它们的泡法也有所不同。清香型铁观音具有“清汤绿水”的特点，香气高扬纯正，兰花香明显。浓香型铁观音则具有香气馥郁、耐冲泡的特点。投茶量、水温和出汤时间等方面，浓香型铁观音与清香型铁观音都有所不同。

总之，掌握正确的泡法，能够让铁观音的香气和口感得到完美呈现。快来尝试一下吧，让茶汤成为你生活中的享受！