【福建安溪铁观音：故乡的骄傲】(铁观音茶产地是哪个省)

　
安溪，这个位于福建省东南部的县份，因独特的自然条件和悠久的历史而闻名。安溪铁观音是中国著名的乌龙茶品种，产于安溪的各个茶区，其中以安溪西南部的西坪、祥华、感德、剑斗、龙涓五大产区的安溪铁观音最为著名。

安溪的地理位置优越，地处福建东南部，群山

环抱，峰峦绵延，云雾缭绕，年平均气温15~18度，土质大部分为酸性红壤，特别适宜茶树生长。安溪的气候是南亚热带海洋性季风气候，气候温和，雨量充沛，温度适中，全年的平均温度在16－21度之间，年日照时间长，全年有260天的气温高于10度，四季分明，却夏无酷暑，冬无严寒，相对湿度达到78%以，具有相对低温，高湿和多云雾的高海拔气候特征。

安溪铁观音的品质特征为：外形条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重，枝心硬，枝头皮整齐，叶大部分向叶背卷曲，色泽乌黑油润，砂绿明显（新工艺中，红镶边大多已经去除）；内质香气浓郁持久，音韵明显，带有兰花香或者各种清香味，且气泡有余香；汤色金黄、橙黄，滋味醇厚甘鲜，稍带蜜味，鲜爽回甘；叶底枝身圆，梗皮红亮，叶柄宽肥厚（棕叶蒂），叶片肥厚软亮，叶面呈波状，称“绸缎面”。

安溪铁观音的产地优势独特，自然条件得天独厚，茶叶品质优良。安溪铁观音主要分布在：感德、西坪、祥华、福田、长坑、龙涓、剑斗、芦田、桃舟、大坪、虎邱、湖上等内安溪高山茶区。

【品鉴安溪铁观音】

品鉴安溪铁观音时，应注意以下几点：

1. 外观：条索肥壮，圆整呈蜻蜓头，沉重，枝心硬，枝头皮整齐，叶大部分向叶背卷曲，色泽乌黑油润，砂绿明显（新工艺中，红镶边大多已经去除）。

2. 香气：香气浓郁持久，音韵明显，带有兰花香或者各种清香味，且气泡有余香。

3. 汤色：茶汤金黄、橙黄，滋味醇厚甘鲜，稍带蜜味，鲜爽回甘。

4. 叶底：枝身圆，梗皮红亮，叶柄宽肥厚（棕叶蒂），叶片肥厚软亮，叶面呈波状，称“绸缎面”。

【小贴士】

1. 铁观音属于乌龙茶品种，介于绿茶与红茶之间，口感醇厚，香气浓郁。

2. 品鉴铁观音时，可将茶汤倒入无油无气的茶盘，用玻璃杯罩住，约三分钟后，茶盘上的茶汤颜色会更加鲜明。