【品茶指南：铁观音的完美冲泡体验】(铁观音每泡多长时间)

　
铁观音作为乌龙茶的代表，具有独特的兰花香和鲜爽口感。要品尝铁观音的完美冲泡体验，需掌握以下技巧和注意事项。

???? 器具选择

建议使用盖碗来冲泡铁观音，因为盖碗是白瓷制作，不吸味，导热也快，有利于茶叶的舒展，看到茶叶翻滚的姿态，也可以闻到清香飘逸的茶香。

???? 水温控制

铁观音冲泡的水温也非常重要。一般建议将水温保持在95°C-100°C左右为佳。

???? 茶量多少

每泡铁观音放入8克茶叶为最佳，可冲泡7次以上。茶水比例为1:20，即8g干茶需要160ml左右的沸水。

???? 冲泡方法

先用开水温杯，放入铁观音进行温润泡茶，让茶叶吸收水的热度，增加湿度，使茶叶稍微舒展，然后悬壶高冲，让茶叶翻滚，充分舒展开来，激发茶叶的香气，让茶汤滋味更佳。

???? 出水时间

第一次注入沸水后，铁观音在杯中大约静置15秒，以后每泡顺延10秒即可。

???? 冲泡用水

以山泉水、纯净水为佳，如果是自来水建议静置一晚，使其中的氯气散发干净再使用为佳。

???? 鉴别铁观音

1. 观外形

从铁观音外形判断，铁观音有个典型的特征就是“绿叶红镶边”，就是说铁观音茶叶经过冲泡后茶叶中间是绿色的，而边缘则是呈红色，而且铁观音第一泡浸泡3分钟后，苦涩在3秒钟内散去，说明是上等的。

2. 闻茶香

铁观音和其他茶种的最大差别是铁观音具有独特的兰花香，好的铁观音冲泡后闻盖子即有尖锐的兰花香冲鼻，但是要注意不是干茶越香越好。

3. 品口感

好的铁观音茶，入口顺滑、无苦涩之感，吞后立刻感觉喉头泛甘、口感饱满醇厚，顿觉齿颊生香，生津不断。

4. 看茶汤

铁观音的茶汤要清亮，少末，茶汤的颜色与同茶叶的程度有关，还有铁观音的茶汤颜色深浅、明暗、清浊等，汤色橙黄明亮的为上品，暗浊的为次品。

综上所述，只有掌握了以上技巧和注意事项，才能品尝到铁观音的完美冲泡体验。