冻顶乌龙茶和铁观音的区别：一场茶叶的盛宴(冻顶乌龙茶和铁观音的区别)

　
标题：冻顶乌龙茶和铁观音的区别，你了解了吗？

导语：茶，作为我国的国饮，历史悠久，品种繁多。其中，冻顶乌龙茶和铁观音是两种具有代表性的乌龙茶品种。它们的外观、香气、口感各具特色，本文将为您详细介绍冻顶乌龙茶和铁观音的区别，带您领略这场茶叶的盛宴。

一、产地差异

冻顶乌龙茶的产地为台湾省鹿谷乡冻顶巷，被誉为“茶中圣品”。其茶呈半球状，颗粒较大，茶叶中多带茶梗。铁观音主产于福建省安溪县西坪镇，茶叶形椭圆，叶缘齿疏而钝，颗粒较小。

二、外观差异

冻顶乌龙茶叶呈半球状，且颗粒较大，茶叶中多带茶梗；铁观音茶叶形椭圆，叶缘齿疏而钝，叶面呈波浪状隆起，具明显骨形，略向背面反，叶肉肥厚，叶色浓绿光润，叶基部稍钝，叶尖端稍，向左稍歪，略下垂，颗粒较冻顶乌龙小，茶梗较少。

三、色泽差异

冻顶乌龙茶的色泽偏黄褐色，香气浓郁；铁观音的色泽呈砂绿，香气清雅。

四、香气差异

未冲泡前，冻顶乌龙茶香气要比铁观音浓郁一些。

五、冲泡闻香

等量冲泡，铁观音的香气很浓郁，冻顶乌龙要淡一点，有桂花或水果的香气。

六、冲泡察色

等量冲泡，由于冻顶乌龙发酵程度高一些，一般说来汤色重一些。

七、观察叶梗

等量冲泡，一般说来铁观音的茶梗要少于冻顶乌龙，冻顶乌龙多为手采，茶梗在所难免。

八、品尝茶汤

等量冲泡，冻顶乌龙的桂花香或熟果香较浓，且回甘明显。

九、观叶底

冻顶乌龙多次冲泡后，芽叶依然完整，用手撕扯，仍具强度；铁观音多次冲泡后，叶片会碎掉，韧性要差一些。

结语：

冻顶乌龙茶和铁观音都是我国的名优乌龙茶品，在选择时可根据自己的需求和产品特色进行选择，两者也没有绝对的好坏，各有千秋。本文由品茶轩原创，未经授权禁止转载，违者必究！