福建铁观音：乌龙茶的佳品(福建铁观音是乌龙茶吗)

　
福建安溪铁观音，作为一种半发酵茶，具有悠久的历史和独特的风味。铁观音茶叶品质介于绿茶和红茶之间，具有清香型、韵香型、浓香型、陈香型和酸香型等多种类型。其中，正味型（清香型）铁观音茶叶色泽乌绿润，香气幽雅，滋味醇厚，回甘度好，汤色金黄是正味铁

观音最突出的特点。而酸香型铁观音茶叶则具有张扬的香气和较纯正的口感。

福建安溪铁观音按照国家标准可分为清香型和浓香型两大香型；按市场产品则可以细分为清香型、韵香型、浓香型、陈香型，其中清香型铁观音根据制作工艺不同又细分为正味型和酸香型两种。正味型（清香型）铁观音茶叶在传统工艺的基础上经过特殊处理，具有音韵明显、回甘度好的特点。而酸香型铁观音茶叶则具有香气张扬、口感醇厚等特点。

福建安溪铁观音茶叶不仅具有独特的风味，还具有丰富的营养成分。铁观音中的维生素C和维生素E能阻断致癌物——亚硝胺的合成，对防治癌症有较大的作用。此外，茶叶还具有降脂、减肥的功效，是健身养颜的好选择。

福建安溪铁观音茶叶种类繁多，口感各异。在品味福建安溪铁观音时，需根据个人口味和喜好选择合适的类型。无论是清香型还是浓香型，亦或是酸香型，都具有独特的魅力。福建安溪铁观音，是乌龙茶中的极品，具有极高的品鉴价值。