【茶艺小贴士】铁观音的冷藏与保存温度及注意事项(铁观音零下18度冷藏可以吗)

　
铁观音是一种半发酵茶，具有浓郁的香气和丰富的内含物。在储存过程中，温度对茶叶的香气和品质有着重要影响。那么，针对不同阶段的铁观音，应该如何储存呢？本文将为您一一解答。

1. 未发酵的铁观音（青茶）
这类铁观音中含有较高的咖啡因和茶多酚，具有较高

的抗氧化能力。由于未发酵的茶叶中含有较多的水分，因此建议在常温下储存，避免长时间的存放。

2. 轻发酵的铁观音（清香铁观音）
这类铁观音的香气和口感都较为清淡，但具有一定的果香。为了保持其香气和口感，建议在冷藏环境下储存，温度在5-10度之间。

3. 半发酵的铁观音（乌龙茶）
这类铁观音的香气和口感较为复杂，既有绿茶的清香，又有红茶的醇厚。由于其发酵程度较高，茶叶内含物丰富，因此建议在常温下储存，避免过低的温度影响其香气和品质。

4. 经过高温烘焙过的铁观音或陈香铁观音
这类铁观音的香气和口感更加浓郁，可以放置在3-5度温度的环境中储存，以保持其独特的香气和口感。

5. 铁观音老茶
这类茶叶经过长时间的陈化发酵，具有独特的香气和口感。由于其品质和价值较高，建议在低温（0-4度）环境中储存，以保持其香气和品质。

总之，在储存铁观音时，要根据不同阶段的茶叶特点选择适当的储存温度。同时，在储存茶叶的过程中，要注意避免长时间的存放，尽快饮用或保存。希望您能够品尝到美味的铁观音！