铁观音茶叶的采摘时间可分为四季:谷雨至立夏为春茶,夏至到小暑为夏茶,立秋至处暑为暑茶,秋分至寒露为秋茶。每个茶季约为20余天,每季间隔约50天。其中以春茶、秋茶为最好。
因此,铁观音的春茶一般在4月底、5月初的时候采摘制作。而秋茶则一般在9月
在采摘过程中,有一个关键的时间段——最佳采摘时间。一般来说,晨起露水尚未蒸发,不适合采摘。而下午16点后也不适宜采摘。因此,真正要炒制一泡好茶,最佳采摘时间为11点至16点。这个时段的茶叶水分含量适中,口感更佳。
需要注意的是,铁观音的采摘与制作过程独特,需要掌握一定的技巧。不同的采摘时间和方式会影响茶叶的品质,因此需要认真对待。本文由品茶轩原创,未经授权禁止转载,违者必究!