如何分辨铁观音的好坏(铁观音好坏鉴别：学一下铁观音怎么分辨好坏)

　
铁观音是一款半发酵茶，介于绿茶和红茶之间，含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，具有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能。铁观音的产地位于福建泉州市安溪县西坪镇，是福建安溪劳动人民在清雍正三年至十三年（1725～1735年）创

制发明的。

要分辨铁观音的好坏，可以从以下几个方面入手：

1. 外形：观察铁观音的外形、色泽、匀净度和闻茶米的香气。外形肥壮、重实、色泽砂绿、干茶香气清纯的为上品茶，反之为次品茶。

2. 香气：嗅香气是否突出，再区别香气高低、长短、强弱、钝浊。嗅香时采用热嗅、温嗅、冷嗅相结合的方法，香气突出、香气清高、馥韵悠长的为上品，反之为次品。

3. 滋味：用茶匙舀取适量的茶汤入口（一定不要太多），通过舌头在口腔中作吮吸打转滚动，使口腔各部位的味细胞作出综合的滋味感应，滋味醇厚、醇而带爽、厚而不涩、富有品种“韵味”特征的为上品，反之为次品。

4. 汤色：看茶汤的颜色深浅、明暗、清浊等，汤色橙黄明亮的为上品，暗浊的为次品。

5. 叶底：经沸水冲泡过的茶叶倒入盛有清水的盘中，观察叶底，叶底柔软、黄亮、“青蒂绿腹红镶边”明显的为上品，反之为次品。

此外，铁观音的香型也有多种，包括正味型、酸香型、韵香型、浓香型和陈香型等。