铁观音的类别及特点(怎么区分铁观音的类别)

　
铁观音是一种产自福建安溪的乌龙茶，经过精心制作后，具有独特的香气和口感。根据不同的制作工艺和季节采摘时间，铁观音可以分为正味、消青和拖酸三种类型。那么，如何区分铁观音的类别呢？

正味铁观音
正味铁观音的香气色泽偏暗偏黑，外观感较差的正味铁观音干

茶，其香气在一般情况下不会轻易散发出来。正炒茶的香气后劲强，属于幽香淡雅的风格，通常第一泡香气较暗淡，紧接着第二泡稍微清晰了些，到第三泡时香气才能达到最强烈的状态。正味铁观音的茶汤颜色呈黄，茶汤刺激性小，香味较不够饱满较为轻盈，且鲜爽度也低。

消青铁观音
消青铁观音的香气清晰易被感知，品种偏上等些的茶，其茶香风格或张扬或含蓄，较为高雅。消青茶的香气普遍比正炒茶清晰高扬些。经过消青工艺后的消青茶普遍香气高扬，因此冲泡出来后，茶汤细腻，其颜色青绿色中又带点黄，茶香芬芳四溢，饮入喉中能感到滋味很是浓厚。品质优良的消青茶那柔细稠滑的滋味，让人想把它留在口中细细品尝久一点。喝后虽有甘甜爽口的回甘，但却不及正炒茶的好。

拖酸铁观音
拖酸铁观音干茶色泽鲜活显青绿色，其香气的高扬程度在三者中位列第一。拖酸茶在洗茶时便有较重的酸味显现出来，且通常有着明显的拖味。拖味重是拖酸茶的致命缺陷，导致这门工艺没有较大的保留价值，因此拖酸茶香气的高雅程度也远远不及正炒茶和消青茶。

根据香型的不同，铁观音可分为清香型、浓香型和陈香型。这涉及到三种状态。

清香型铁观音
清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法，目前在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠