【茶艺篇】大红袍和铁观音的优劣比较(大红袍和铁观音区别1)

　
大红袍和铁观音都是福建武夷山产的著名茶叶，它们的外观、口感和叶底都有一些区别，下面我们来详细了解一下。

1. 产地区别
铁观音属于闽南乌龙茶，主要产于福建省泉州市安溪县；大红袍属于闽北乌龙，主要产于福建省南平市武夷山三坑两涧地区。
2. 外形区别

铁观音干茶为颗粒状，肥壮圆结，色泽为砂绿，而大红袍为条索状，色泽乌黑油润。

3. 口感区别

铁观音的口感醇厚淡雅，观音韵明显；而大红袍的滋味鲜醇甘爽，岩韵明显。

4. 叶底区别

铁观音的叶底呈椭圆形，绿叶镶红边，叶厚肉多，用手抚摸如绸缎般光滑柔软；而大红袍的叶底绿中带黄，周边泛红，且有沙砾一般的凸起，俗称“蛤蟆背”。

5. 铁观音的采摘季节

铁观音的采摘季节为3月下旬萌芽，一年分四季采制，谷雨至立夏（4月中下旬一5月上旬）为春茶，产量占全年总产量的40-45%；夏至至小暑（6月中下旬一7月上旬）为夏茶，产量占15-20%；立秋至处暑（8月上旬一8月下旬）为暑茶，产量占25-30%；秋分至寒露（9月下旬一10月上旬）为秋茶，产量占25-30%。

大红袍的采摘季节一般在每年的4月底到5月中旬，采摘武夷春茶一般在谷雨后立夏之前，夏茶采于夏季前，秋茶采于立秋以后。

综上所述，铁观音和大红袍虽然属于同一种茶，但它们的外观、口感和叶底存在明显的区别。铁观音的口感醇厚，叶底光滑柔软；而大红袍的滋味鲜醇，叶底显现出蛤蟆背。在选择茶叶时，可以根据自己的口味和喜好来决定。