龙井茶,产于浙江杭州西湖一带,是中国绿茶中的佼佼者,以其独特的色、香、味、形四绝而闻名。铁观音茶,产于福建泉州市安溪县西坪镇,是中国传统名茶,属于青茶类,介于绿茶和红茶之间,具有半发酵茶的特征。大红袍,产于福建武夷山,属于乌龙茶,品质优异,
龙井茶的采摘有三大特点:早采、嫩采、勤采。早采可以保证茶叶的鲜嫩口感,嫩采则体现了龙井茶品质的细腻,勤采则是指采摘要细致,尽量保证茶叶的品质。龙井茶的炒制有十大手法,包括抛、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣和压磨,不同品质的茶叶炒制手法有所不同。西湖龙井向有狮、龙、云、虎、梅五个品类之别。
【龙井茶:春天的瑰宝,品质的奇迹】
龙井茶以其独特的色、香、味、形四绝而闻名于世,被誉为“春天的瑰宝,品质的奇迹”。龙井茶的采摘十分讲究,早采可以保证茶叶的鲜嫩口感,嫩采则体现了龙井茶品质的细腻,勤采则是指采摘要细致,尽量保证茶叶的品质。龙井茶的炒制有十大手法,不同品质的茶叶炒制手法有所不同。西湖龙井向有狮、龙、云、虎、梅五个品类之别。
【铁观音:乌龙茶的代表,大红袍的传奇】
铁观音茶,产于福建泉州市安溪县西坪镇,是中国传统名茶,属于青茶类,介于绿茶和红茶之间,具有半发酵茶的特征。大红袍,产于福建武夷山,属于乌龙茶,品质优异,是中国特种名茶之一。铁观音成品可以根据发酵程度和制作工艺分成清香型、浓香型、陈香型等三大类型。清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜,偏向现代工艺制法,目前在市场上的占有量最多。浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘,是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。陈香型又称老茶或熟茶,由浓香型或清香型铁观音经长时间储存,并反复再加工而成,亦属半发酵茶叶。
【品饮铁观音:品味乌龙茶的风采】
品饮铁观音,感受乌龙茶的风采。铁观音成品可以根据发酵程度和制作工艺分成清香型、浓香型、陈香型等三大类型。清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜,偏向现代工艺制法,目前在市场上的占有量最多。浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘,是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。陈香型又称老茶或熟茶,由浓香型或清香型铁观音经长时间储存,并反复再加工而成,亦属半发酵茶叶。