【春茶与秋茶，不同的品味，不同的味道】(品味铁观音，春茶好还是秋茶好)

　
铁观音，作为我国著名的乌龙茶品种，春茶与秋茶各具特色，各有千秋。那么，究竟春茶与秋茶有哪些不同呢？接下来，我们一起品味铁观音的春茶与秋茶吧！

???? 春茶特点：

1. 生长周期较长：春季时，铁观音茶叶的生长周期较长，枝繁叶茂，因为经过了冬季和春季的

滋养，养分更多，生产更快。
2. 茶叶内含物丰富：春季气温温和，水分适宜，光合强度较低，茶树生长正常，叶肉肥厚，色泽翠绿，叶质柔软，茶叶内含物丰富，氨基酸、果胶物质含量多，多酚类含量少。
3. 茶叶气味鲜爽，水质柔和，甘甜醇厚：春茶气味鲜爽，水质柔和，甘甜醇厚。
4. 特别耐泡：春茶特别耐泡，“七泡有余香，九泡有余味”。

???? 秋茶特点：

1. 生长速度较慢：秋季时，铁观音茶叶的生长速度较慢，鲜叶含水量较少，因而汤质不如春茶细腻，但生长较慢，从而使得香气更为明显。
2. 茶叶品质更高：由于秋季气候干燥，病虫害发生比较少，适宜产茶的高海拔地区一般不需要喷撒农药，因此秋茶品质相对较高。
3. 香气更为明显：秋茶秋高气爽，气温从中转低，生长速度变慢，茶叶中的芳香物质形成和积累更多，此时的茶叶，能够将外部环境给予它的营养，更多的转换为内部的芳香物质，慢慢的累积，到了寒露前后，彻底爆发。

???? 总结：

春茶与秋茶各具特色，可根据个人口味选择。春茶生长周期较长，茶叶内含物丰富，气味鲜爽，水质柔和，甘甜醇厚，特别耐泡；秋茶生长速度较慢，香气更为明显，茶叶品质相对较高。无论春茶还是秋茶，都是铁观音的独特韵味，值得品味。