【探秘黄金桂：乌龙茶中的极品】(黄金桂是铁观音吗)

2023-09-17 02:54 分类：铁观音阅读：625

　
最近，我在品茶时发现了一款口感极为独特的茶叶——黄金桂。虽然它的名字里带有“铁观音”，但实际上它并非铁观音的变种，而是一款独立的乌龙茶品种。那么，黄金桂和铁观音有什么区别呢？

首先，黄金桂的香气非常独特，有着奇香似桂的香气，因此在产区被称为“

清明茶”和“透天香”。相比之下，铁观音的香气则较为浓郁，但口感略带苦涩。

其次，黄金桂的制茶工艺也有所不同。黄金桂采用黄旦品种茶树嫩梢制成，而铁观音则以普通乌龙茶品种为主。黄金桂的采摘时间比铁观音要早，因此制成的乌龙茶也被称为“清明茶”和“透天香”。

再次，黄金桂的外观和铁观音也有很大区别。黄金桂的条索尖梭且较松，体态较飘，不沉重，叶梗细小，色泽黄楠色，翠黄色或黄绿色，有光泽。而铁观音的叶底则肥厚软亮，叶面波状，叶片大都向背反卷曲，叶缘锯齿疏而钝，叶主脉肥壮，细脉不明显。

最后，黄金桂的口感也不同于铁观音。黄金桂的滋味鲜爽，回甘悠长，让人回味无穷。而铁观音的口感则较为浓厚，回味较长。

总结起来，黄金桂和铁观音都是制作半发酵的乌龙茶的好材料。但两者最大的不同之处在于，黄金桂香气独特，口感鲜爽，而铁观音则口感更为浓郁。

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